Knoflookbroodjes

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 broodjes

Knoflookbroodjes zijn uitgevonden door een Amerikaanse pizzeria die restjes pizzadeeg gebruikte. Ze werden tot knoopjes gevormd, gebakken, ingesmeerd met aromatische olie en goedkoop verkocht of als gratis geschenk bij duurdere bestellingen aangeboden. Deze broodjes zijn echter zo lekker en makkelijk te maken dat je niet hoeft te wachten tot je pizzarestjes hebt; je kunt ze ook bakken met het hele deeg. Het is veel makkelijker om kant-en-klaar gistdeeg te gebruiken. Vorm kleine knoopjes, bak ze in de oven, bestrijk ze met gekruide boter en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

220 g gekoeld pizzadeeg
4 eetlepels (60 g) boter
2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
1 snufje rode pepervlokken
2 theelepels fijngehakte peterselie
Geraspte Parmezaanse kaas om erbij te serveren

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, boter, knoflook, rode pepervlokken, peterselie, Parmezaanse kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 260 °C.

Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm elk stuk met je handen tot een touw van 15 cm en knoop elk touw vast. Leg de touwen op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze goudbruin, 7-8 minuten.
Smelt ondertussen de boter in een kleine steelpan op middellaag vuur. Voeg de knoflook, rode pepervlokken en 1/4 theelepel zout toe en bak al roerend tot de knoflook licht goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur en roer de peterselie erdoor.