Eenvoudige knoflookbroodjes
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 broodjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 broodjes
Gebruik kant-en-klaar pizzadeeg om deze heerlijke knoflookbroodjes te maken, perfect als voorgerecht of als alternatief voor brood bij de lunch. De deegknotjes worden gebakken in een gietijzeren pan en tijdens het bakken twee keer bestreken met gesmolten knoflookboter (zowel gedroogde als verse). Bestrooi de gebakken broodjes direct met geraspte Parmezaanse kaas en grof zout en serveer ze warm.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g vers pizzadeeg
- 3 eetlepels gezouten boter, gesmolten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel zeezoutvlokken
- Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, Parmezaanse kaas, zeezoutvlokken, knoflookpoeder
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi een werkblad licht met bloem. Vorm het pizzadeeg tot een schijf en bestrooi beide kanten licht met bloem. Snijd het deeg in 10 gelijke stukken.
- Vorm van één stuk deeg een touw van 20 cm lang. Knoop het touw vast (maak een lus in het midden van het touw en trek één uiteinde door de lus om een stevige knoop te vormen). Leg de knoop in een gietijzeren koekenpan met een diameter van 20 cm. Herhaal dit met de overige negen stukken deeg.
- Bedek de pan met een schone handdoek en zet hem 1-2 uur op een warme plek. Na het rijzen moet het deeg er licht opgezwollen uitzien.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Meng in een kleine kom de gesmolten boter, olijfolie, grof zout, knoflookpoeder en verse knoflook. Bestrijk elk knoopje royaal met het oliemengsel, maar zorg ervoor dat de verse knoflook onderin de kom blijft liggen.
- Bak de broodjes 25-30 minuten. Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven en besprenkel de broodjes met de resterende knoflookboter. Zet de bakplaat terug in de oven en bak tot de broodjes diep goudbruin zijn en de knoflook gekarameliseerd is, nog eens 15 minuten.
- Bestrooi de deegknopen met Parmezaanse kaas, peterselie en zeezout. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
