Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10-12 pannenkoeken

Luchtige pannenkoeken zijn al lange tijd een vast onderdeel van het Amerikaanse menu, soms bereid volgens recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Dit is een eenvoudig en makkelijk recept dat je naar eigen smaak kunt aanpassen. Deze zelfgemaakte pannenkoeken zijn heerlijk voor het ontbijt. Je kunt er bessen, fruit, noten, citroenschil, kruiden en chocoladestukjes aan toevoegen. Je kunt de zure melk in het recept vervangen door 240 ml magere melk en 1 eetlepel azijn of citroensap.

Ingrediënten:

• 1 kopje bloem
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• Een snufje zout
• 1 eetlepel zure melk
• 1 ei
• 3 eetlepels gesmolten boter

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

meel, suiker, zure melk, eieren, boter

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout. Voeg de zure melk en het ei toe en klop met een grote vork of garde tot een glad mengsel. Roer de gesmolten boter erdoor.
Stap 2
• Verhit een koekenpan of bakplaat met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Giet het beslag, telkens een kwart kopje, op het hete oppervlak. Draai de pannenkoek om zodra deze goudbruin is. Verwarm de oven voor op 135 °C (275 °F) tot het serveren.
Stap 3

• Variaties

  
  
  Bosbessen-bananenpannenkoeken: Roer 1 kopje verse bessen en banaan door het deeg.

Stemmen: 14