Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze chocoladepannenkoeken zijn uniek omdat ze witte chocolade bevatten (zowel in de vorm van saus als stukjes). Ze zijn bovendien bedekt met bessenjam en worden geserveerd met een royale portie verse bessen, ahornsiroop en slagroom. Een perfecte traktatie voor een zondagse brunch, die zowel kinderen als volwassenen zeker zal bevallen.

Ingrediënten:

• 2/3 kopje premium bloem
• 1 volle theelepel bakpoeder
• 0,5 theelepel grof zout
• 1 kopje zure room
• 2 eetlepels witte chocoladesiroop + extra voor serveren
• 2 eetlepels bessenjam
• 2 grote eieren, licht geklopt
• 0,5 theelepel vanille-extract
• 2/3 kopje witte chocoladechips + extra voor de garnering
• 2 eetlepels gezouten boter, plus extra voor de garnering
• Warme ahornsiroop om erbij te serveren.
• Slagroom in een serveerblik
• 1 kopje in blokjes gesneden gemengde bessen, om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, eieren, zure room, witte chocolade, ahornsiroop, frambozenjam

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Zeef de bloem, baksoda en zout in een kom. Zet opzij. Meng in een aparte kom de zure room, witte chocoladesiroop, jam, eieren en vanille tot een glad mengsel. Voeg de droge ingrediënten toe en kneed tot een glad deeg. Niet te lang kneden. Roer de witte chocoladestukjes erdoor.
Stap 2
• Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Vet de pan in met een paar eetlepels boter. Schep het beslag in porties van 1/4 kopje in de pan. Bak de pannenkoeken aan één kant tot er bubbels aan het oppervlak verschijnen en de randjes beginnen te bruinen, 1 1/2 tot 2 minuten. Draai de pannenkoek om en bak hem tot het midden goudbruin is, nog eens 1 tot 2 minuten. Haal de pannenkoeken uit de pan en bak de volgende portie.
Stap 3
• Serveer de pannenkoeken met boter, ahornsiroop, slagroom, bessen en witte chocoladeschilfers. Besprenkel met witte chocoladesiroop.

Stemmen: 1