Munt-witte chocoladekoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 32 tegels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 32 tegels
Deze levendige witte chocoladekoekjes vullen je huis met kerstsfeer. Zachte, scharlakenrode muntkoekjes zijn bedekt met een dun laagje witte chocolade, versierd met rode strepen glazuur en bestrooid met rode en witte pepermuntjes. De koekjes worden in één grote laag gebakken en vervolgens in handige vierkantjes gesneden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes premium bloem
- 3/4 theelepel zout
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 en 1/4 kopjes suiker
- 1 groot ei, op kamertemperatuur
- 2 theelepels rode gel voedselkleurstof
- 2 theelepels vanille-extract
- 3/4 theelepel pepermuntextract
- 1 en 1/4 eetlepel witte chocoladegranulaat
- 1/3 kopje rode Candy Melts
- 1/3 kopje fijngemalen rode en witte pepermuntjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, witte chocolade, lollystokjes, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een bakvorm van 23 x 33 cm met aluminiumfolie, waarbij u aan alle kanten een overhang laat. Bespray de folie lichtjes met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het zout en het bakpoeder. Klop in een grote kom de boter en de suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop het ei erdoor en voeg vervolgens de kleurstof, vanille- en muntextracten toe, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Spatel het bloemmengsel er in twee delen doorheen.
- Leg het deeg in de bakvorm en druk het met je handen plat tot een gelijkmatige laag. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 30-40 minuten.
- Zodra de koekjes uit de oven komen, verdeel je de witte chocoladestukjes er in een dunne laag overheen. Laat ze 2 minuten staan om zacht te worden en spreid ze dan uit tot een dunne laag. Doe de rode chocolade in een klein kommetje en verwarm deze in de magnet magnetron in intervallen van 30 seconden, af en toe roerend, tot de chocolade gesmolten is.
- Doe het glazuur in een klein afsluitbaar zakje en knip een hoekje eraf. Spuit rode diagonale strepen op de witte chocolade. Bestrooi met pepermuntjes. Zet de bakplaat op een rooster en laat de koekjes volledig afkoelen.
- Als de witte chocolade nog zacht is, zet de bakplaat dan een paar minuten in de vriezer tot de chocolade hard is geworden. Trek de folie terug en haal de koekjes van de bakplaat. Snijd ze in stukjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
