Suikerkoekjes met witte chocolade
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 stuks.
Suikerkoekjes zijn de perfecte traktatie voor de feestdagen. Je kunt er allerlei vormen uit het deeg steken en ze behouden hun vorm perfect. Deze koekjes zijn geurig en knapperig, en de gesmolten witte chocolade die aan het deeg wordt toegevoegd, geeft ze een rijke en verleidelijke smaak, waardoor ze onweerstaanbaar zijn zodra je ze hebt geproefd. Steek de koekjes uit het goed gerezen deeg en vries de vormen even in voordat je ze bakt. Zodra ze volledig zijn afgekoeld, kun je ze glazuren. Als je ze voor Kerstmis bakt, bestrooi ze dan met nonpareils in de traditionele kerstkleuren: rood, wit en groen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 reep (100 g) witte chocolade, in stukjes gesneden
- 2 en 3/4 kopjes bloem van hoge kwaliteit, plus extra voor het werk
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 0,5 kopjes suiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- Koninklijk glazuur, ter decoratie
- Feestelijke, ongeëvenaarde decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte chocolade, premium meel, bakpoeder, boter, suiker, eieren, vanille-extract, confetti
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de chocolade in een kleine magnetronbestendige kom en verwarm deze in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot de chocolade gesmolten is, ongeveer 2 minuten. Laat de chocolade iets afkoelen. Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3-5 minuten. Klop het ei erdoor. Roer de gesmolten witte chocolade erdoor, gevolgd door het vanille-extract. Verlaag de snelheid van de mixer en klop het bloemmengsel er in drie delen doorheen. Verdeel het deeg in tweeën en leg het op twee stukken plasticfolie, vorm er schijven van; wikkel ze in en laat ze minstens 2 uur of een nacht in de koelkast rusten.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 0,5 cm. Gebruik een koekjesvormpje van 7,5 x 7,5 cm om vormpjes uit het deeg te steken. Leg de koekjes met een tussenruimte van 1 cm op de voorbereide bakplaten. Vries de koekjes in tot het deeg hard is geworden, ongeveer 10 minuten. Verzamel de restjes deeg en bewaar ze in de koelkast tot het deeg hard is geworden. Kneed het deeg opnieuw, steek er meer koekjes uit en vries ze in.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze stevig zijn en de randjes goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Versier de koekjes met royal icing. Bestrooi met nonpareils. Laat 1 uur uitharden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
