Suikerkoekjes "Bladeren"
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 - 36 snacks
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 - 36 snacks
Lichte en kruimelige suikerkoekjes zijn de perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Ze bakken snel en het deeg is makkelijk te bewerken. Zorg er wel voor dat ze goed uitharden in de koelkast. Met bladvormige koekjesvormpjes kun je een herfstvariant van deze koekjes maken en ze versieren met gele, rode en oranje glazuur, passend bij de kleuren van de herfstbladeren. Of gebruik andere koekjesvormpjes, bijvoorbeeld voor een traktatie voor Nieuwjaar of Kerstmis. Je kunt samen met je kinderen suikerkoekjes bakken en versieren, wat zorgt voor een gezellige avond in de keuken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes cakemeel + extra voor het werk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 220 g boter, op kamertemperatuur
- 3/4 kopje suiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- Koninklijk glazuur, voor decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemeel, vanille-extract, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zeef de cakemeel, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom en zet opzij. Klop in een grote kom de boter en de suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg het ei en het vanille-extract toe en klop tot een glad beslag.
- Verlaag de snelheid van de mixer en klop het bloemmengsel er in twee delen doorheen. Verdeel het deeg over twee stukken plasticfolie en vorm er schijven van. Wikkel ze in en zet ze in de koelkast tot ze stevig zijn, minimaal 1 uur. Het deeg kan ook maximaal 1 maand worden ingevroren; laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat je het uitrolt.
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Werk met één deegschijf tegelijk en rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak, waarbij je indien nodig extra bloem toevoegt, tot een dikte van ongeveer 0,3 cm. Steek vormpjes uit met een bladuitsteker van 5 tot 10 cm; leg de deegvormpjes met ongeveer 5 cm tussenruimte op de voorbereide bakplaten. Als het deeg te zacht wordt tijdens het bewerken, leg het dan terug in de koelkast om het weer steviger te maken. Verzamel de restjes en bewaar ze in de koelkast; herhaal dit proces om meer koekjes uit te steken. Laat de bakplaten met de vormpjes 30 minuten in de koelkast rusten.
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze licht gerezen zijn en goudbruin aan de randen, 13 tot 15 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen voordat je ze versiert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
