Bruine boterkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
De volgende keer dat je suikerkoekjes bakt, laat je de boter bruin worden voordat je hem aan het deeg toevoegt. Bruine boter heeft een nootachtige smaak en aroma die de gebakken koekjes doordrenkt. Voor een mooie presentatie kun je twee koekjes met jam erop plakken om kleine, knoopvormige koekjes te maken en ze bestrooien met poedersuiker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g bruine boter
- 3/4 kopje suiker
- 1 eidooier
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelrasp
- 2 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, frambozenjam, eieren, bruine boter
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom de boter en suiker luchtig. Klop apart de eidooiers, vanille en sinaasappelrasp door elkaar. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en zout; roer dit door het botermengsel en voeg vervolgens de eidooiers toe. Kneed het deeg en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
- Rol de koekjes met behulp van een eetlepel tot balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 10-12 minuten op 160 °C. Laat ze volledig afkoelen, plak vervolgens twee koekjes aan elkaar met frambozenjam en bestrooi met poedersuiker.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
