Zoete aardappelpuree met bruine boter
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Het hoogtepunt van deze zoete aardappelpuree is de bruine boter waarmee hij op smaak is gebracht. Tijdens het bakken ontwikkelt de boter een aangename nootachtige smaak die in de puree trekt. Een vleugje vanille-extract vormt een perfecte aanvulling op de natuurlijke zoetheid van de zoete aardappel en de smaak van de bruine boter. De puree wordt bestrooid met citroenschil en geserveerd als bijgerecht bij gebraden vlees of gebakken gevogelte.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 zoete aardappelen
- 3 eetlepels boter
- 3/4 kopje melk
- 1/4 theelepel vanille-extract
- Groenten om in te dippen
Wij bevelen aan
Recept:
Prik met een vork in 4 zoete aardappelen. Verwarm ze in de magnetron tot ze gaar zijn, ongeveer 12 minuten. Smelt 3 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur en bak tot de boter bruin is. Voeg 180 ml melk, 125 ml grof zout en 60 ml vanille-extract toe; verwarm het mengsel zonder het te laten koken. Schil de zoete aardappelen en pureer ze in een keukenmachine met de warme melk tot een gladde massa. Voeg indien nodig maximaal 60 ml extra melk toe. Bestrooi met citroenschil. Serveer met groentesticks.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, vanille-extract, melk
Categorieën:
Soortgelijke recepten
