Gekruide zoete aardappel- en pastinaakpuree
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 253, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 48 G., vezel 9 G., cholesterol 16 mg, natrium 82 mg, suiker 17 G.
Calorieën 253, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 48 G., vezel 9 G., cholesterol 16 mg, natrium 82 mg, suiker 17 G.
Een uitstekend en gezond alternatief voor zetmeelrijke aardappelpuree, vooral tijdens de feestdagen wanneer de tafel al vol staat met calorierijke gerechten. Bovendien combineert deze zoete en pittige puree van zoete aardappel en pastinaak prachtig met gebraden kalkoen, kip of varkensvlees. Voor een fluweelzachte, gladde puree pureert u de groenten in een blender of keukenmachine.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote zoete aardappelen, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden (ongeveer 3 kopjes)
- 4 middelgrote pastinaken, geschild en in plakken van 0,6 cm dik gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 1/4 kopje Swanson kippenbouillon (gewoon, naturel of biologisch), opgewarmd
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels stevig aangedrukte bruine suiker
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
- Bieslook om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, pastinaakwortel, zwarte peper, bruine suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de zoete aardappel en pastinaken in een pan van 4 liter. Voeg water toe tot ze onder staan. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Zet het vuur laag. Dek de pan af en laat 10 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn. Giet af in een vergiet.
- Doe de groenten in een keukenmachine, voeg de bouillon en de boter toe. Dek af en mix tot een glad mengsel.
- Voeg bruine suiker, zwarte peper en fijngehakte bieslook toe. Dek af en klop tot een glad mengsel. Bestrooi de puree met bieslook en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
