Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Als je een lange lijst met taken voor het kerstdiner voor je hebt, is de beste oplossing om tijd te besparen en sommige gerechten van tevoren klaar te maken. Deze zoete aardappelpuree voor de feestdagen kan bijvoorbeeld bijna volledig van tevoren worden gemaakt en ingevroren. Vlak voor het serveren hoef je hem alleen nog maar op te warmen en af ​​te maken met wat gehakte noten en verse groene uitjes.

Ingrediënten:

• 1,3 kg zoete aardappelen, gewassen met een borstel.
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 0,5 theelepel gemalen kaneel
• Een flinke snuf gemalen piment
• Een flinke snuf cayennepeper
• 1/4 kopje pecannoten, zeer fijngehakt
• 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zoete aardappel, pecannoten, piment, gemalen cayennepeper, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 220 °C (425 °F). Bak de zoete aardappelen op een bakplaat tot ze zacht en gaar zijn, ongeveer 1 uur. Laat ze een paar minuten afkoelen en verwijder vervolgens de schillen met keukenpapier of een doek.
Stap 2
• Doe de zoete aardappel, boter, 1,5 theelepel zout, kaneel, piment en cayennepeper in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Doe de puree in een luchtdichte, magnetronbestendige bak, schrijf de datum erop en vries maximaal 2 weken in.
Stap 3
• Verwarm de zoete aardappelpuree voor het serveren in de magnetron, onder regelmatig roeren. Schep de puree in een serveerschaal en garneer met gehakte pecannoten en lente-uitjes.
  
  Opmerking
  
  De zoete aardappelpuree kan direct worden geserveerd zonder in te vriezen. Schep de puree vanuit de keukenmachine in een serveerschaal en bestrooi met gehakte pecannoten en lente-uitjes.

Stemmen: 1