Zoete aardappel- en bananenpuree
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Zoete aardappel is een plant die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt. De smaak en voedingswaarde lijken op die van pompoen. In tegenstelling tot aardappelpuree, die als bijgerecht wordt geserveerd, is zoete aardappelpuree echter een volwaardig gerecht dat prima als hoofdgerecht gegeten kan worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kg zoete aardappelen, geschild en in plakjes gesneden
- 55 g boter
- 1 banaan, in plakjes gesneden
- Sap en rasp van 1 sinaasappel
- 1 eetlepel kippenbouillon
- 0,5 kopje rietsuiker
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, bruine suiker, nootmuskaat, bananen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de zoete aardappel, laat hem uitlekken en zet hem apart.
- Zet de pan terug op middelhoog vuur. Voeg de olie en de banaan toe. Laat de bananen 5 minuten sudderen en voeg dan het sap van 1 sinaasappel toe (bewaar de rasp apart). Laat het sap 1 minuut sudderen.
- Doe de zoete aardappelen terug in de pan, voeg de bouillon en suiker toe. Stamp alles goed fijn. Breng op smaak met zout en peper en voeg de nootmuskaat en citroenschil toe. Stamp de puree nogmaals fijn en serveer.
Recept gepureerde zoete aardappel met kerriepoeder en mangochutney.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
