Zoete aardappelkoekjes met jerk-smaak
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Zoete aardappelpuree en Jamaicaanse jerk-kruiden geven deze koekjes een zoete en pittige smaak die typisch is voor de Caribische keuken. Ze zijn makkelijk te maken en kosten minder dan een uur. Je hoeft het deeg niet te kneden en de koekjes worden heerlijk luchtig. Serveer ze als lunchsnack, als voorgerecht of als tussendoortje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 zoete aardappel
- 1,5 kopjes bloem
- 1/4 kopje lichte room (10%)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, jerk kruiden, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik 1 zoete aardappel meerdere keren met een vork en verwarm hem in de magnetron tot hij gaar is, 8-10 minuten. Pel de aardappel, prak hem fijn en laat hem afkoelen. Meng in een kom 1 1/2 kop bloem, 1 eetlepel bakpoeder en 2 theelepels jerk kruiden (of 1 theelepel tijm) met 1 theelepel grof zout. Roer er 110 g in blokjes gesneden boter door. Roer er 1/4 kopje lichte room en gepureerde zoete aardappelen door.
- Kneed het deeg en vorm er een schijf van 13 cm doorsnee van. Snijd de schijf in 8 partjes. Bak ze 15-20 minuten op 220 °C tot ze goudbruin zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
