Zoete aardappelburgers met gemarineerde kalkoenburgers
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 370, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 2.5 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 43 G., vezel 6 G., cholesterol 60 mg, natrium 580 mg, suiker 14 G.
Calorieën 370, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 2.5 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 43 G., vezel 6 G., cholesterol 60 mg, natrium 580 mg, suiker 14 G.
Deze gezonde, vezelrijke burgers worden geserveerd op royale zoete aardappelpartjes, die de traditionele broodjes vervangen en een vleugje zoetheid toevoegen. In combinatie met de hartige jerk-kruiden die aan het gehakt zijn toegevoegd, zorgt deze zoetheid voor een verrassende, exotische smaak. Grill de kalkoenburgers, gemengd met jerk-kruiden en Griekse yoghurt voor extra sappigheid, en serveer ze op gegrilde zoete aardappelpartjes, besprenkeld met mangochutney en met een portie koolsla.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g gemalen kalkoen
- 2 eetlepels Griekse yoghurt, 2% vet
- 1 groene ui, fijngehakt
- 1 klein teentje knoflook, fijn geraspt
- 0,5 theelepel jerk-kruidenmix zonder zout
- 2 eetlepels koolsalademixen
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel witte azijn
- 2 grote zoete aardappelen (elk ongeveer 0,7 kg), geschild en in 8 plakken van 1 cm dik gesneden.
- 1 eetlepel olijfolie + extra voor het invetten van het grillrooster
- 2 eetlepels mangochutney
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, jerk kruiden, chutneysaus, mango, zoete aardappel, witte kool, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
- Meng in een middelgrote kom voorzichtig met je handen het gemalen kalkoenvlees, de yoghurt, de groene uien en de knoflook. jerk kruiden en 0,5 theelepel zout. Vorm vier burgers van ongeveer 7 cm doorsnee en ongeveer 1 cm dik. Zet ze minstens 30 minuten in de koelkast (dit voorkomt dat ze aan de grill blijven plakken).
- Meng de koolsla, mayonaise en azijn in een kleine kom. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.
- Bestrijk de plakjes zoete aardappel met olijfolie en bestrooi ze met een flinke snuf zout. Vet het grillrooster licht in. Leg de plakjes zoete aardappel op het rooster, dek af en gril ze tot ze knapperig en gaar zijn, maar niet papperig, 8-12 minuten per kant. Leg ze apart en laat ze volledig afkoelen.
- Bespray de kalkoenfilets aan beide kanten met kookspray en gril ze afgedekt tot er grillstrepen op de filets verschijnen en de kerntemperatuur 74 °C (165 °F) bereikt, 8 tot 12 minuten per kant.
- Smeer het mengsel op 4 plakjes zoete aardappel. mangochutneyLeg er een hamburger en een kwart van de koolsalade bovenop en dek af met de resterende plakjes zoete aardappel.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Laag cholesterolgehalte / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Recepten voor in de achtertuin / Diner / Fastfood / Hamburgers / Voorgerechten / Sandwiches / Turkse gerechten / Gerechten met gehakt kalkoen / Aardappelgerechten / Zoete aardappel / Aardappelvoorgerechten / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
