Turkse recepten
Kalkoengerechten zijn de beste oplossing voor een groot feestmaal.
De kalkoen, het symbool van Thanksgiving in Amerika, is ook een vaste gast op onze tafels geworden. En dat is niet alleen vanwege de grootte van de vogel, die aanzienlijk verschilt van onze vertrouwde kip. Kalkoen heeft een schat aan gezondheidsvoordelen en eigenschappen waar veel mensen zich niet eens van bewust zijn.
Voordelen van kalkoengerechten.
De grootte is al genoemd. Kalkoen is een grote vogel en bevat daarom veel vlees. En het is niet zomaar vlees. Wit, mager en caloriearm – dat zijn de belangrijkste voordelen van kalkoenvlees. Qua calorieën staat kalkoen op de derde plaats, na kip en eend. Dit is een uitkomst voor mensen die op hun figuur letten.
Maar weinig mensen kennen nog een opmerkelijke eigenschap van deze vogel... Na het eten van kalkoen word je ongelooflijk slaperig. Je zou kunnen zeggen dat je van te veel eten altijd slaperig wordt. Dat klopt, maar niet in dit geval. De reden is dat kalkoen stoffen bevat die de aanmaak van het slaaphormoon melatonine in het lichaam versnellen. Kalkoen kan dus prima dienen als alternatief voor slaapmiddelen. Eet gewoon een klein stukje (100-150 gram) kalkoen, spoel het weg met een klein glas warme melk, en je kunt vol vertrouwen wegdromen naar het rijk van Morpheus.
Hoe kies je een kalkoen van goede kwaliteit en hoe bewaar je hem?
Net als bij ander gevogelte is het het beste om kalkoen gekoeld te kopen als je hem direct wilt bereiden. Gekoelde kalkoen kan maximaal een dag op de onderste plank van de koelkast bewaard worden. Als je hem niet meteen kunt bereiden, verwijder dan de ingewanden voordat je hem invriest.
Bij aankoop van een kalkoen (gekoeld of vers) kunt u er met uw vinger op drukken. De afdruk die ontstaat, moet direct weer terugveren. Als er na het drukken een zichtbare afdruk achterblijft, is de kalkoen niet vers.
Er bestaan veel recepten voor het bereiden van kalkoen. Het beste feestgerecht is een kalkoen die in zijn geheel wordt bereid.
Hoe bereid je een heerlijke kalkoen zodat het vlees sappig en mals blijft? Ten eerste moet je de kalkoen in een gekruide pekel laten weken. Een recept voor kalkoenpekel vind je hier. receptKalkoen heeft een lange gaartijd in de oven op een lage temperatuur. Het duurt bijna 3-4 uur om een kalkoen gaar te krijgen. Houd natuurlijk wel rekening met de grootte van de kalkoen.
Braadzakken zijn tegenwoordig heel gewoon. Maar ten eerste, omdat kalkoenen grote vogels zijn, is het erg moeilijk om de juiste zak te vinden. Ten tweede zijn deze zakken van plastic gemaakt. En elk plastic is een chemische stof. Als je om je gezondheid geeft, houd dit dan in gedachten. De gezondste optie is om de kalkoen te bedruipen met zijn eigen sappen. En om aanbranden tijdens het koken te voorkomen, dek je het karkas losjes af met aluminiumfolie. Het zal heerlijk, sappig en veilig zijn.
Kalkoenfilet is ook een heerlijk ingrediënt voor gerechten. Je kunt er bijvoorbeeld rolletjes met verschillende vullingen van maken.
Geschikt voor liefhebbers van mager wit vlees. kalkoenborstgerechten, waarbij gekookt of gebakken vlees wordt gebruikt.
Gerechten met gemalen kalkoen bevatten weinig vet en calorieën. Gemalen kalkoen is perfect voor het maken van hamburgers.
Stoofschotels van kalkoenbouten en -drumsticks worden geserveerd met diverse bijgerechten (granen, peulvruchten, aardappelen).
Gekookt kalkoenvlees kan in diverse salades, sandwiches en ook in voorgerechten worden gebruikt.
Op onze website vindt u een ruime keuze aan kalkoengerechten. Recepten met foto's laten zien hoe u het gerecht op de juiste manier serveert.
Hoe snijd je een kalkoen in stukken?
Kalkoen wordt in zijn geheel geserveerd, creatief gegarneerd met fruit en groenten. Maar het aansnijden ervan vereist vaardigheid. Het is het beste om de kalkoen niet in stukken te breken zoals kip, maar om voorzichtig kleine plakjes van de bovenkant af te snijden met een scherp mes. Kalkoengerechten kunnen worden geserveerd met diverse bijgerechten en salades.
Dit is echt een lastige vogel.
Eet smakelijk!
Collecties van Turkse gerechten
Hele kalkoen in de oven Gevulde kalkoen Kalkoenfilet Kalkoenfilet Gemalen kalkoen Kalkoenvlees Kalkoenbout Kalkoen in de oven
Om ervoor te zorgen dat je een perfect sappige kalkoen voor de feestdagen hebt, kun je het beste een verse kalkoen kopen, geen bevroren. Vul hem...
Als je een feestelijk diner voor een kleine groep bereidt en niet alle pannen in de keuken wilt gebruiken, zul je dit geweldig vinden...
Deze hartige taarten worden gemaakt met restjes van enkele van de populairste Thanksgiving-gerechten: gebraden kalkoen, aardappelpuree...
Een vulling van blokjes kalkoen en gedroogde cranberry's geeft traditionele Indiase samosa's een Valentijnsdag-smaak.
Als je op zoek bent naar een heerlijk, voedzaam salade recept, bereid door een chef-kok, met veel contrasterende ingrediënten, dan is deze salade precies wat je zoekt...
Chimichangas zijn een kenmerkend gerecht uit de Mexicaanse stad Sonora. Ze zijn ook populair geworden in...
Appels zijn een heerlijke toevoeging aan vulling voor gevogelte. Ze geven een subtiele zoetheid en sappigheid. In dit recept gebruiken we...
Als je geen verse groenten hebt voor je hamburgers, maak ze dan op Hawaïaanse wijze met ananas uit blik! Je gebruikt...
Sappige kalkoenballetjes worden gebakken in een zoetzure tomatensaus met sinaasappel en perzik...
Cranberries geven een heerlijke frisse smaak aan de zoetzure barbecuesaus waarin de kalkoenbout langzaam gaart tot het vlees...
Als je geen speciale rookoven hebt, volstaat elke buitenbarbecue – op gas of houtskool. Om ervoor te zorgen dat de kalkoen gelijkmatig gaart...
Bereid een heerlijke kalkoen met een unieke smaak voor de feestdagen met het recept van Molly Yeh. Molly begint met een droge kruidenmix...
Het allerlekkerste aan deze warme sandwiches is misschien wel het gekarameliseerde spek in ahornsiroop, dat is echt overheerlijk...
Laat de kalkoen een nacht of enkele dagen weken in een pekel van sinaasappel, tijm en salie. Voordat u hem gaat braden...
Om ervoor te zorgen dat een hele kalkoen gelijkmatig gaart op de grill en de huid overal knapperig wordt, is het het beste om de vogel in stukken te snijden...
Malse jonge courgettes in combinatie met een pittige vleesvulling en een verfrissende yoghurtsaus laten je vergeten wat je eet...
De vulling voor deze rol is gemaakt van gehakt en kastanjes met prosciutto, olijven en geurige salie, wat resulteert in...
Dun gesneden kalkoenborstrolletjes kunnen als voorgerecht of hoofdgerecht met bijgerechten worden geserveerd. Dit is een uitstekende...
Maak gezonde kalkoenburgers boordevol de heerlijke smaak van een Tex-Mex burrito. Ingrediënten zijn onder andere...
Kalkoenborst wordt ingesmeerd met een mengsel van mosterd, honing en mayonaise, omwikkeld met spek en gebakken tot het spek gaar is...
Of het nu weer tijd is voor school, je een drukke werkplanning voor de boeg hebt, of je gewoon niet weet wat je moet koken voor het avondeten,...
Dit recept is een geweldige manier om restjes van een groot feest op te maken. Het bevat...
Om de smaak van haar Sloppy Joe-sandwiches te verbeteren en naar een hoger niveau te tillen, voegt Rachael Ray het volgende toe...
Uw gasten zullen verrukt zijn als u een hele gefrituurde kalkoen serveert. In tegenstelling tot gebakken kalkoenen...
Na een uitgebreid feestmaal heb je waarschijnlijk nog wat kalkoenbotten en -vlees over. Gooi ze niet weg...
Deze warme, superkaasrijke sandwich, met een knapperige Parmezaanse korst en gesmolten cheddar vanbinnen, zit boordevol smaak...
Deze aromatische, verwarmende kalkoencurry kan als dikke soep gegeten worden of met rijst geserveerd. Hij wordt gemaakt met restjes...
Ham, Zwitserse kaas, mosterd en augurken vormen een heerlijke combinatie die de warme Cubaanse sandwich onderscheidt van andere sandwiches...
Als je nog stukjes gebraden kalkoen over hebt van het kerstdiner van gisteravond, kun je die de volgende dag gebruiken...
Deze hamburgers zijn misschien klein, maar ze zitten boordevol smaak. De burgers zijn gemaakt van kalkoen en aromatische kruiden, en...
De nieuwe enchiladasmaak van Rachael Ray is geïnspireerd op een clubsandwich met kalkoen, tomaat en spek – en dat alles...
Deze eenvoudige en gezonde chili con carne wordt gemaakt met magere kalkoen en een extra groente-ingrediënt: noedels met tijm...
Als je de gezondste hamburgers voor het hele gezin wilt maken, kies dan voor mager kalkoengehakt en...
Kalkoen, met zijn neutrale smaak, is de perfecte keuze als je je burger een Aziatische twist wilt geven, zoals deze...
Deze mini-burgers zullen gegarandeerd een succes zijn op je volgende feestje, dankzij mijn heerlijke recept...
Kalkoenborst met vel wordt in boter gebakken met kruiden en knoflook tot hij lichtbruin is, om...
"Het is tijd om iets nieuws te doen met kalkoen. Het is niet alleen maar een hele gebraden vogel met broodvulling en jus..."
Sappige kalkoenborst in een krokant paneermeelkorstje wordt geserveerd op een geurige pilaf in een Japanse kalkoencurrysaus. Voor...
Porchetta is een heerlijke Toscaanse varkensvleesrol met kruiden en specerijen, die langzaam in de oven wordt gebakken. Elke...
Deze koolhydraatarme, caloriearme, maar toch heerlijke en voedzame pasta is gemaakt met groentennoedels en een dikke saus van...
Deze stevige, sappige cheeseburger is gemaakt met twee dikke kalkoenburgers, bedekt met gesmolten kaas en knapperige...
Verras je geliefden met dit makkelijk te maken, maar toch unieke Mexicaans geïnspireerde diner. Tostadas (knapperige maïs...
Sappige gehaktballetjes in een heerlijke frambozenglazuur zijn perfect als voorgerecht op een huisfeestje. Deze heerlijke...
Kalkoenborst kan net zo elegant en feestelijk bereid worden als een hele kalkoen, en deze optie is ideaal...
Een rijke saus van tomaten, berberbessen, Iraanse gouden pruimen en kruiden vult de kalkoenborst met een heel aroma...
Knapperige maistortilla's worden geserveerd met gebakken kalkoengehakt, smaakvolle kruiden, groenten en zure room voor een...
Als je een kalkoen braadt voor een feestelijk diner, bewaar dan een deel (inclusief de botten voor bouillon) voor morgen om...
"Kip tikka masala is een populair Punjabi gerecht in Groot-Brittannië. Het woord 'tikka' betekent 'stukjes'," legt uit...