Broodcroutons gevuld met worstjes en appels.
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 771, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 77 G., vezel 15 G., cholesterol 91 mg, natrium 1671 mg, suiker 11 G.
Calorieën 771, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 77 G., vezel 15 G., cholesterol 91 mg, natrium 1671 mg, suiker 11 G.
Appels zijn een heerlijke toevoeging aan vulling voor gevogelte. Ze geven een subtiele zoetheid en sappigheid. In dit recept hebben we ze gecombineerd met gebakken Čevapčići-worstjes en broodcroutons voor een perfecte balans van smaken. De vulling kan in de kalkoen gebakken worden of op een aparte bakplaat geserveerd worden als bijgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g + 3 el boter, verdeeld
- 2 eetlepels water
- 800-900 g van je favoriete broodcroutons, in elke gewenste smaak
- 450 g rauwe varkensworstjes met kruiden, zonder darm, Chevapchichi
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1 theelepel gedroogde salieblaadjes
- 1 kopje gehakte walnoten
- 3 middelgrote appels, in plakjes gesneden (klokhuis verwijderd)
- 2-3 kopjes zelfgemaakte bouillon van ingewanden of licht gezouten kippenbouillon uit de winkel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsbrood, selderij, appels, uien, gehakt worst, tijm, verstandig, walnoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 220 gram boter in een grote pan met water. Voeg, zodra de boter gesmolten is, de broodkruimels toe en roer tot ze het vocht hebben opgenomen. Zet de pan apart.
- Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de worstjes toe. Gebruik een houten lepel om de worstjes los te maken en bak ze tot ze lichtbruin en gaar zijn. Leg de worstjes op keukenpapier om overtollig vet af te laten lopen.
- Smelt in dezelfde pan de resterende boter en fruit de ui met de knoflook, selderij, tijm en salie tot de ui doorschijnend is en de selderij beetgaar. Voeg de walnoten toe en fruit ze 1 minuut. Voeg de appels toe en fruit ze nog een minuut. Haal de pan van het vuur. Meng het paneermeel met de gefruite groenten en vul hiermee de kalkoen.
Bak volgens het recept. De allerlekkerste gebakken kalkoen. - Het vullen van de mal voorbereiden:
Verdeel de vulling over een ovenschaal van 25x37x5 cm, bevochtig deze met bouillon van ingewanden en bak de schaal afgedekt met aluminiumfolie 0,5 uur in de oven op 175°C. Verwijder vervolgens de folie en bak verder tot de bovenkant goudbruin is, nog ongeveer 15 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
