De allerlekkerste gebakken kalkoen
Stemmen: 29
Tijd: 3 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Dit recept voor een heerlijke, sappige kalkoen laat na het braden een rijk, hartig sap achter. Gebruik dit om een jus voor de kalkoen te maken! Een bosje traditionele braadkruiden (tijm, peterselie, rozemarijn, salie en laurierblad) samen met klassieke natuurlijke smaakmakers zoals ui en knoflook geven de kalkoen een speciale smaak. Bestrijk de kalkoen voor en tijdens het braden met gesmolten boter; dit zorgt voor een rijkere smaak en een heerlijk knapperige korst. Laat de poten van de kalkoen los om de warmte vrij te laten circuleren en een gelijkmatige bruining aan alle kanten te garanderen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kalkoen van 3,5 - 4,5 kg.
- 1 middelgrote ui, in 4 stukken gesneden
- 1 bol knoflook, doormidden gesneden
- Een paar takjes verse kruiden, zoals tijm, peterselie, rozemarijn en salie
- 2 laurierblaadjes
- 110 g ongezouten boter, gesmolten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, laurierblad, tijm, rozemarijn, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het rooster op het onderste rooster van de oven en verwarm de oven voor tot 160 °C.
- Ontdarm de kalkoen. Dep de vogel vanbinnen en vanbuiten goed droog met keukenpapier. Breng de buikholte op smaak met zout en peper en stop de ui, knoflook, kruiden en laurierblad erin. Leg de kalkoen met de borstkant naar boven op een rooster in een braadpan. Bestrijk de kalkoen royaal met de helft van de boter en bestrooi met zout en zwarte peper. Dek de kalkoen af met aluminiumfolie.
- Braad de kalkoen 2 uur. Verwijder de folie en bestrijk de kalkoen met de resterende boter. Verhoog de oventemperatuur naar 220 °C (425 °F) en braad verder tot een thermometer in de dij van de kalkoen 74 °C (165 °F) aangeeft, ongeveer 45 minuten langer.
- Haal de kalkoen uit de oven en laat hem 15 minuten rusten, snijd hem vervolgens aan en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
