Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 kalkoen

Gebakken kalkoen op een bierblikje - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 blikje bier (500-700 gr.)
• 1 (4-5 kg) ontdooide kalkoen
• 2 theelepels mosterdpoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel gedroogde ui
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookzout
• 1/2 theelepel gemalen gerookte komijn
• Zout en versgemalen peper
• 1/4 kopje koolzaadolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kalkoen, licht bier, mosterd, mosterdpoeder, knoflookpoeder, gedroogde uien, paprika, knoflookzout, komijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak een blikje bier klaar: Giet de helft van het bier eruit en gebruik een blikopener om de bovenkant van het blikje eraf te snijden.
Stap 2
• Meng in een kom mosterdpoeder, knoflookpoeder, gedroogde ui, paprikapoeder, knoflookzout, komijn, zout en peper.
Stap 3
• Ontdarm de kalkoen, verwijder de nek en snijd overtollig vet weg. Spoel af onder koud water en dep droog met keukenpapier. Wrijf de binnenkant in met 2-3 theelepels van het kruidenmengsel. Wrijf de buitenkant in met koolzaadolie en de rest van het kruidenmengsel, leg de kalkoen op een bierblikje en dek af met aluminiumfolie.
Stap 4
• Plaats de kalkoen helemaal onderin de oven en braad hem 2-3 uur, tot een thermometer in de dij 70-75 °C aangeeft. Een half uur voordat de kalkoen gaar is, verwijder je de folie en braad je hem verder tot hij goudbruin is. Haal de kalkoen dan uit de oven. kalkoen Haal de kalkoen uit de oven, verwijder de pot, leg de kalkoen op een snijplank en laat hem 20 minuten rusten.
  
  Klassiek recept voor kalkoensaus

Stemmen: 9