De beste mosterd
Stemmen: 6
Tijd: 20 min.
De beste mosterd - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje mosterdpoeder
- 2 theelepels bruine suiker
- 1 theelepel grof zout
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/4 theelepel paprika
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 kopje pekel
- 1/4 kopje water
- 1/2 kopje appelciderazijn
- 1/4 kopje mosterdzaad
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mosterdpoeder, bruine suiker, olijvenpekel, appelciderazijn, knoflookpoeder, mosterdzaad, kurkuma, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine, magnetronbestendige kom het mosterdpoeder, de bruine suiker, het zout, de kurkuma, de paprikapoeder en het knoflookpoeder. Meng in een aparte kom de pekel, het water en de appelciderazijn en zet dit apart.
Doe de mosterdzaadjes in een kruidenmolen en maal ze minstens een minuut, onderbreek de molen af en toe. Voeg de gemalen mosterd direct toe aan de kom met de droge ingrediënten en giet de vloeistoffen erbij. Klop alles goed door elkaar. - Verwarm de kom een minuut op hoog vermogen in de magnetron. Haal de mosterd uit de magnetron en pureer deze nog een minuut met een staafmixer. Doe de puree in een glazen pot of bakje en laat deze afgedekt afkoelen. Eenmaal afgekoeld, sluit u de pot of het bakje af en bewaart u de mosterd maximaal een maand in de koelkast.
Uitgang: 1/4 kopje
Categorieën:
recept / Sauzen / Spreidingen / Duitse keuken / Alton Brown
Soortgelijke recepten
