De beste aardappelovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 451, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 24 G., vezel 2 G., cholesterol 119 mg, natrium 613 mg, suiker 4 G.
Calorieën 451, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 24 G., vezel 2 G., cholesterol 119 mg, natrium 613 mg, suiker 4 G.
Romig, kaasachtig en perfect mals: deze aardappelovenschotel wordt niet voor niets beschouwd als een klassiek huisgerecht. Tijdens het voorkoken zorgt het aardappelzetmeel ervoor dat de room indikt tot een heerlijke saus, en de kaasvulling verandert in de oven in een smeuïge lekkernij. Laat de ovenschotel minimaal 10 minuten afkoelen om hem makkelijker te kunnen snijden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels boter + extra boter om de pan in te vetten
- 4 middelgrote aardappelen met bruine schil en wit vruchtvlees (ongeveer 1 kg)
- 1,5 kopjes slagroom (35%)
- 0,5 kopje volle melk (4-6%)
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 0,5 theelepel verse tijmblaadjes
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat
- 1 kopje geraspte Gruyère (ongeveer 100 g) of een andere gerijpte kaas
- 0,5 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 45 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, room, melk, nootmuskaat, tijm, Gruyère-kaas, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in met ongezouten boter.
- Schil de aardappelen en snijd ze met een scherp mes of een mandoline in plakjes van 0,3 cm dik.
- Doe de in blokjes gesneden aardappelen, slagroom, volle melk, 2 eetlepels boter, knoflook, tijm, 1,5 theelepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper en nootmuskaat in een middelgrote pan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en laat het, af en toe roerend, sudderen tot de aardappelen gaar zijn maar nog wel hun vorm behouden, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur.
- Voeg de Gruyère en Parmezaanse kaas toe en roer voorzichtig tot de aardappelen volledig bedekt zijn. Giet het aardappelmengsel in de voorbereide ovenschaal. Bak tot de bovenkant goudbruin is en de aardappelen gaar zijn, ongeveer 45 minuten. Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
