Aardappelovenschotel met gehakt uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Wat is er nu fijner dan wakker worden met een kant-en-klaar ontbijt? Een slowcooker is daar perfect voor, vooral tijdens de feestdagen of wanneer je veel gasten hebt. Doe deze ovenschotel 's nachts in de slowcooker, zodat iedereen 's ochtends kan genieten van een heerlijk ontbijt met aardappelen, worst, smaakvol spek, tomaten en chilipepers, veel kaas en eieren, allemaal in een knapperige ovenschotel. Chilipoeder en komijn geven een speciale, pittige smaak. Serveer gegarneerd met verse koriander, hete saus en een scheutje limoensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak van 900 g bevroren geraspte of in blokjes gesneden bakaardappelen
- 0,9 kg spek, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 450 g rauwe varkensontbijtworstjes, zonder darm, verkruimeld gehakt
- 2 blikken van 280 g tomaten met chilipepers, zoals Ro-Tel
- 2 kopjes (220 g) geraspte pepper jack kaas
- 1 middelgrote rode ui, fijngehakt
- 2 kopjes (220 g) geraspte mozzarella van volle melk
- 12 grote eieren, licht geklopt
- 1 kopje melk
- 1,5 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- Gehakte koriander, hete saus en partjes limoen, om erbij te serveren.
- Speciale uitrusting: Slowcooker van 6 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, kupaty (gefrituurde worstjes), spek, tomaten, eieren, melk, mozzarella kaas, peperjackkaas, chili kruiden, komijn, limoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de bacon en worst op een bakplaat met opstaande rand en bak ze, onderschep ze eenmaal met een platte metalen spatel, tot het vet is gesmolten en het vlees begint te bruinen, 30 tot 40 minuten. Schep het vlees met een schuimspaan op keukenpapier om overtollig vet af te laten lopen.
- Spray een slowcooker van 6 liter in met kookspray. Verdeel de helft van de aardappelen over de helft van het spek en de worst. Doe de tomaten en chilipepers uit blik in een zeef en knijp er zoveel mogelijk vocht uit; laat ze uitlekken. Doe de tomaten en chilipepers in een kom en meng ze met de pepper jack kaas, rode ui en 240 ml mozzarella. Schep de helft van dit mengsel over het vlees en bedek het geheel met de resterende aardappelen, spek, worst en het groentemengsel.
- Meng in een grote kom de eieren, melk, chilipoeder, komijn, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper en giet dit mengsel over de ovenschotel. Bestrooi met de resterende 1 kop mozzarella, dek af en laat op laag vuur sudderen tot de eiercustard gestold is, ongeveer 7 uur. Zet de slowcooker uit, verwijder het deksel en laat de ovenschotel ongeveer 10 minuten rusten. Garneer met koriander en serveer met hete saus en partjes limoen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
