Aardappelovenschotel met salie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
De eenvoudigste oplossing voor een feestelijke paastafel is een heerlijke ovenschotel met aardappelschijfjes, gebakken met kaas in een romige saus met een subtiele saliesmaak. Snijd de aardappelen in plakjes en leg ze in meerdere lagen in een ovenschaal. Voeg daar geraspte Manchego-kaas en cayennepeper aan toe, die na het bakken in de romige aardappelsaus minder scherp en aangenaam verwarmend wordt. De bovenste laag moet kaas zijn. Deze zorgt voor een prachtig goudbruin korstje op de ovenschotel. Serveer de ovenschotel als bijgerecht bij vleesgerechten en geniet van de rijke, romige kaassmaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g aardappelen (ongeveer 2 middelgrote knollen)
- 3 eetlepels (45 g) boter
- 2 kopjes slagroom
- 10 verse salieblaadjes
- Cayennepeper naar smaak
- 0,5 eetlepel geraspte manchegokaas (ongeveer 60 gram)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Manchego-kaas, gemalen cayennepeper, room, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een ovenschaal van 2 liter in met 1 eetlepel (15 g) boter.
- Breng in een grote pan de room, 1/2 theelepel zout en salie op laag vuur aan de kook en laat 10 minuten sudderen. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in plakken van 0,6 cm dik (gebruik een mandoline als je die hebt).
- Leg ongeveer een kwart van de aardappelschijfjes op de bodem van de voorbereide ovenschaal, waarbij de schijfjes elkaar overlappen. Breng op smaak met zout, cayennepeper en 1/3 van de kaas. Herhaal de lagen nog twee keer (aardappelschijfjes, zout, cayennepeper, kaas), en eindig met een laag aardappelschijfjes.
- Zeef de room en verwijder de salie. Giet de room in de pan en druk de aardappelen erin. Snijd de resterende 2 eetlepels (30 g) boter in stukjes en verdeel deze over de aardappelen.
- Bedek met aluminiumfolie en plaats in de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 175 °C en bak 40 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak verder tot het goudbruin is, nog ongeveer 20 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
