Aardappelovenschotel uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een klassieke aardappelovenschotel kan in een slowcooker worden gemaakt – handig als je even weg moet of de oven niet wilt voorverwarmen. Hij wordt net zo mals, heerlijk en sappig in een slowcooker, dankzij de royale hoeveelheid geraspte Gruyère. Om de botercrème te binden en te stabiliseren, wordt een beetje bloem toegevoegd en moeten de aardappelen flinterdun worden gesneden. Een mandoline is hiervoor het makkelijkst. Deze aardappelovenschotel is een heerlijke begeleiding bij vleesgerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,1 kg aardappelen, geschild en in plakken van 0,5 cm dik gesneden (ongeveer 5 knollen)
- 1 eetlepel ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 kopje slagroom
- 3/4 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 4 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes, licht gehakt
- 170 g geraspte Gruyère (ongeveer 2 kopjes)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Gruyère-kaas, room, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet de binnenkant van een slowcooker van 6 liter in met een dun laagje boter, zodat de bodem bedekt is en de boter tot ongeveer 5 centimeter langs de zijkanten omhoog komt.
- Meng in een maatbeker van 2 kopjes de room, bouillon, bloem en tijm.
Leg een derde van de aardappelschijfjes gelijkmatig en licht overlappend op de bodem van de slowcooker. Bestrooi de aardappelschijfjes met een derde van de Gruyère en voeg 3/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Verdeel een derde van het roommengsel gelijkmatig over de bovenkant. Herhaal dit met nog twee lagen aardappelschijfjes, Gruyère, zout, peper en roommengsel. - Druk de aardappelen stevig aan zodat ze volledig ondergedompeld zijn in de room. Dek de slowcooker af en kook op de hoogste stand tot de aardappelen gaar zijn en de saus is ingedikt, 4 tot 5 uur. Haal het deksel eraf en laat de aardappelen 15 minuten rusten. De saus lijkt in eerste instantie misschien wat dun, maar hij zal indikken als hij afkoelt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
