Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Deze romige kaassaus is Mexico's antwoord op de Europese fondue. De slowcooker doet tevens dienst als kookpan, waardoor de chili con queso, of simpelweg queso, warm blijft op tafel terwijl je gezellig kletst met vrienden en op je gemak tortillachips in de dikke, kaasachtige saus dipt.

Ingrediënten:

• 450 g smeltkaas (zoals Velveeta), in grote blokjes gesneden
• 450 g geraspte pepper jack kaas (ongeveer 4 kopjes)
• 2 kopjes volle melk
• 1 theelepel gemalen komijn
• Tortillachips, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

smeltkaas, peperjackkaas, kaassaus, melk, tortillachips, komijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de smeltkaas, pepper jack-kaas, melk en komijn in een kleine slowcooker. Kook op lage stand gedurende 1,5 uur.
Stap 2
• Verwijder het deksel en roer goed door tot een gladde massa. Als de queso nog klonterig is, dek de slowcooker dan af en laat het geheel op laag vuur verder koken, waarbij je elke 15 minuten roert, tot alle kaas gesmolten en glad is. Laat de slowcooker aan staan. Serveer de queso met tortillachips.

Stemmen: 2