Chile con queso "Vier kazen"
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: voor een groot bedrijf
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: voor een groot bedrijf
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 204, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 7 G., vezel 0 G., cholesterol 44 mg, natrium 603 mg, suiker 5 G.
Calorieën 204, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 7 G., vezel 0 G., cholesterol 44 mg, natrium 603 mg, suiker 5 G.
Maak voor je volgende huisfeestje deze dikke chili con queso (chili met kaas) dip, gemaakt met vier soorten kaas en afgetopt met verse pico de gallo salsa. Roomkaas, cheddar, Monterey Jack en mozzarella geven deze dip een ongelooflijke textuur en rijke smaak. Serveer warm met maïschips om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 200 g smeltkaas, zoals Velveeta, in blokjes gesneden
- 60 gram versgeraspte cheddar (ongeveer 3/4 kopje)
- 60 g versgeraspte Monterey Jack-kaas (ongeveer 3/4 kopje)
- 60 g versgeraspte mozzarella (ongeveer 0,5 kopje)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 110 g rauwe varkensworstjes zonder darm
- 1 jalapeño, fijngehakt (verwijder de zaadjes om de scherpte te verminderen)
- 2 eetlepels bloem
- 0,5 theelepel chilipoeder
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 1,5 kopjes melk
- 0,5 kop bereide pico de gallo salsa + extra voor serveren
- Pittige saus
- Maïschips, om in te dippen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Monterey Jack-kaas, mozzarella kaas, cheddar kaas, smeltkaas, kaassaus, melk, kupaty (gefrituurde worstjes), maïschips, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de smeltkaas, cheddar, Monterey Jack en mozzarella. Zet opzij.
- Verhit plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je hem met een houten lepel in zeer kleine stukjes breekt, tot hij bruin en gaar is, ongeveer 5 minuten. Schep de worst met een schuimspaan op een bord en bewaar het uitgelopen vet in de pan.
- Voeg de jalapeño toe aan de koekenpan met het vet en bak al roerend tot hij zacht is, ongeveer 2 minuten. Bestrooi met bloem en bak al roerend 1-2 minuten. Voeg de chilipoeder en komijn toe en bak ongeveer 30 seconden om alles gelijkmatig te verdelen. Giet langzaam de melk erbij en kook, regelmatig roerend, tot een gladde en licht ingedikte saus, ongeveer 5 minuten.
- Voeg het kaasmengsel beetje bij beetje toe. Kook al roerend tot een glad mengsel ontstaat. Voeg de volgende portie toe zodra de vorige portie ongeveer halfsmelt.
- Haal de pan van het vuur en voeg de gebakken worst, pico de gallo en 1/2 theelepel zout toe. Proef, pas de kruiden aan en voeg indien nodig meer chilisaus toe. Serveer de chili con queso warm met tortillachips om te dippen en pico de gallo.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
