Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

De smeuïge, fluweelzachte chili con queso dip (of kortweg queso) is een van de populairste hapjes voor een sportavond. Hij wordt gemaakt met drie soorten kaas: smeltkaas, Monterey Jack en cheddar. Serveer met tortillachips of andere dips, zoals crackers of verse groenten.

Ingrediënten:

• 280 g smeltkaas, in blokjes gesneden, bijvoorbeeld Velveeta
• 110 g Monterey Jack-kaas, grof geraspt
• 60 g scherpe cheddar, grof gehakt
• 1 blik (280 g) tomatenblokjes en groene pepers
• Tortillachips als bijgerecht.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Monterey Jack-kaas, smeltkaas, kaassaus, chilipeper, tortillachips

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de smeltkaas, Monterey Jack, Cheddar en de tomaten uit blik (met het sap) in een middelgrote steelpan of een gietijzeren koekenpan van 25 cm en zet het vuur op middelhoog.
Stap 2
• Kook het geheel al roerend met een spatel tot alle kaas gesmolten is en de saus glad is, ongeveer 5 minuten. Serveer direct met tortillachips.
  
  Richtlijnen voor inzendingen:
  
  Om de queso opnieuw op te warmen, zet u de pan op het fornuis en zet u het vuur laag. Roer tot de saus gesmolten en glad is, ongeveer 2 minuten.
  
  Je kunt deze saus maken in een middelgrote steelpan of een gietijzeren koekenpan van 25 cm, maar gietijzer houdt de warmte beter vast en zorgt ervoor dat de queso langer warm blijft.
  
  Om de queso wat pittiger te maken, kun je hete tomatenblokjes en een groene chilipeper gebruiken, zoals RoTel Hot.
  
  Smeltkaas is essentieel voor de consistentie van deze saus. Gebruik geen andere kazen die kunnen schiften.

Stemmen: 1