Salade van tomaat, kaas, koriander en chilipeper

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze lichte groentesalade is het perfecte voorbeeld van hoe eenvoud geniaal kan zijn. Schik plakjes tomaat, chilipepers en ui op een bord, bestrooi met verkruimelde kaas en koriander en besprenkel met een vinaigrette die de verse groenten een heerlijke smaak geeft. Kies voor de kaas een milde Mexicaanse queso fresco. Deze combineert prachtig met zoete, rijpe tomaten en vult de groenten perfect aan met zijn frisse, lichtzure smaak. Een licht pittige serranopeper zorgt voor een frisse smaak, terwijl verse koriander een pittig aroma toevoegt. Deze salade is perfect te combineren met gegrild vlees, vooral omdat hij zo makkelijk te maken is voor een picknick.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 grote ronde tomaten
1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
1 serranopeper, in dunne plakjes gesneden
1 eetlepel fijngehakte korianderblaadjes
1/4 kopje queso fresco kaas
1 theelepel oregano
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, wijnazijn, serranopeper, queso fresco kaas, oregano, koriander

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snijd de tomaten in plakken van 0,5 cm dik en schik ze op een bord met dun gesneden uien. Leg dunne ringen serranopeper naast de tomaten en bestrooi met koriander. Verkruimel de kaas eroverheen.
Meng in een kom de oregano, olijfolie en azijn. Besprenkel de salade vlak voor het serveren met de vinaigrette. Breng op smaak met zout en peper.

Categorieën:

recept / Picknick / Salades / Groentesalades / Aaron Sanchez

Soortgelijke recepten