Pittige Thaise groene papajasalade

Stemmen: 15

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 158, totaal vet 6 G., verzadigde vetten G., eiwitten 5 G., koolhydraten 24 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Een gedetailleerd recept voor een groentesalade met papaja.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 grote of middelgrote groene papaja's, geschild, ontpit en grof geraspt of in dunne reepjes gesneden.
2 wortels, geschild en grof geraspt of in dunne reepjes gesneden
1/2 kopje vers limoensap
3 eetlepels plus 1 theelepel Thaise vissaus
1/4 kopje gehakte sjalotten
3 Thaise bird's eye of serrano pepers, ontpit en fijngehakt
3 eetlepels kokossuiker of gouden rietsuiker
1,5 theelepel gehakte knoflook
2 eetlepels fijngehakte verse muntblaadjes
1 eetlepel fijngehakte verse korianderblaadjes, plus 1/3 kopje extra voor garnering
1/2 kopje fijngehakte pinda's als garnering

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: papaja, serranopeper, wortel, limoensap, vissaus, bruine suiker, sjalotten, knoflook, munt, koriander, Pinda

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe in een blender limoensap, vissaus, sjalotten, chilipeper, suiker en knoflook. Mix tot een glad mengsel. Laat 15 minuten staan zodat de smaken zich kunnen mengen.
Doe de papaja, wortels, muntblaadjes en gehakte koriander in een middelgrote antiaanbakkom of saladeschaal. Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar. Garneer met korianderblaadjes en gehakte pinda's. Serveer direct.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Salades / Groentesalades / Thaise keuken / Emeril Lagasse

Soortgelijke recepten