Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze aromatische Thaise soep is gemaakt met kokosmelk, kip, citroengras, Thaise chilipeper en andere kruiden voor een rijke en complexe smaak. Paksoi voegt een frisse groentesmaak toe en levert essentiële vezels.

Ingrediënten:

• 1 blik (340 g) kokosmelk
• 1/4 kopje citroengras
• Kipfilet 220 gr.
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel koriander

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, paksoi kool, kokosmelk, gemberwortel, citroengras, chilipeper, komijn, koriander, vissaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Fruit 3 gehakte knoflookteentjes, 3 eetlepels geraspte gember, 1/4 kopje gehakte citroengras, 1 theelepel komijn en koriander, en Thaise chilipeper in olie.
Stap 2
• Voeg 1 in plakjes gesneden rauwe kipfilet en 1 in plakjes gesneden ui toe en bak dit 5 minuten. Voeg gehakte paksoi, 4 kopjes water, 1 blik kokosmelk, koriander en 2 eetlepels vissaus toe en kook dit 8 minuten.

Stemmen: 1