Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Een gedetailleerd recept voor groentesalade met foto's.

Ingrediënten:

Thaise salade:

• 1 krop Chinese kool, in reepjes gesneden
• 1 krop rode kool, in reepjes gesneden
• 1 grote komkommer, in dunne reepjes gesneden
• 1 pak (300 g) gekookte, gepelde edamamebonen
• 2 geschilde en geraspte wortels
• 2 groene uitjes, fijn gesneden

Zoete limoen-korianderdressing:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1,5 kopjes fijngehakte verse koriander
• 1 kopje suiker
• 2 geplette teentjes knoflook
• Sap van 2 limoenen
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 1 avocado, geschild en in kleine plakjes gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Chinese kool (Napa), rode kool, komkommers, edamamebonen, wortel, Avocado, groene uien, knoflook, limoensap, koriander, kipfilets

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Voor Thaise salade: Doe de kool, komkommer, edamamebonen, wortels en lente-uitjes in een grote serveerschaal.
  
  Voor de zoete limoen-korianderdressing: Doe in een grote blender de olie, koriander, suiker, knoflook, limoensap, zout en peper en mix tot een glad geheel.
Stap 2
• Besprenkel elke portie salade met 2 eetlepels van de zoete limoen-korianderdressing en garneer met 2 plakjes avocado.
  
  Serveersuggestie: Je kunt er ook 2 gekookte, afgekoelde en in dunne plakjes gesneden kipfilets zonder vel en bot aan toevoegen.

Stemmen: 13