Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Recept voor het maken van Thaise salade met noedels en rundvleesDe noedels worden gekookt en gemengd met een dressing van limoensap, suiker, chilisaus en vissaus. Aan de salade worden plakjes komkommer, watermeloen en rode ui toegevoegd. De flanksteak wordt ingewreven met zout en peper. De steak wordt gegrild en in plakjes gesneden, waarna deze samen met koriander aan de salade wordt toegevoegd.

Ingrediënten:

• 650 g runderflanksteak (mager, bijgesneden stuk rundvlees), in 4 stukken gesneden
• 110 g dunne rijstnoedels
• 1/4 kopje limoensap (van ongeveer 3 limoenen)
• 2 eetlepels suiker
• 2 tl Sambal oelek (Aziatische chilisaus)
• 1 theelepel vissaus
• 1 komkommer, in de lengte doormidden gesneden en vervolgens in dunne plakjes gesneden.
• 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 4 kopjes watermeloen, in blokjes gesneden
• Grof zout en gemalen peper
• Plantaardige olie om te smeren
• 1/2 kopje gehakte koriander

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rijstnoedels, rundvlees, vissaus, chilisaus, limoensap, rode ui, komkommers, koriander, Watermeloen, sambal olek

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Breng een middelgrote pan met water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze af met koud water. Leg ze in een vergiet en laat ze volledig uitlekken.
Stap 2
• Meng in een grote kom het limoensap, 3 eetlepels water, suiker, sambal oelek en vissaus. Voeg de komkommer, ui, watermeloen en noedels toe. Breng op smaak met zout en peper, meng alles goed door elkaar en zet opzij.
Stap 3
• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Breng de biefstuk op smaak met zout en peper. Bestrijk de grill met plantaardige olie. Gril de biefstuk 3 minuten aan elke kant, tot het vlees een mooie bruine kleur heeft en medium gaar is. Leg de biefstuk op een snijplank en laat hem 5 minuten rusten, snijd hem daarna in dunne plakjes.
Stap 4
• Voeg een paar eetlepels koriander toe aan de noedelsalade en meng alles goed door elkaar. Leg de biefstuk erop en garneer met de apart gehouden koriander.
  
  Wij raden u aan te koken warme salade met rundvlees en ingelegde peperkorrels.

Stemmen: 2