Banh Sitt rijstnoedelsalade met Nuoc Cham dressing
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Banh Sitt rijstnoedelsalade met Nuoc Cham dressing - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 255 g gedroogde rijstnoedels of 450 g verse banh-noedels
- 8 gesneden romaine slabladeren (stelen verwijderd)
- 2 wortels, geschild en in dunne reepjes gesneden
- 1/2 komkommer, geschild, ontpit en in dunne helften gesneden
- 12 grote muntblaadjes, fijngesneden
- Nuoc cham saus als dressing (zie recept hieronder)
Nuoc Cham Vissaus:
- 5 eetlepels suiker
- 3 eetlepels water
- 1/3 kopje vissaus
- 1/2 kopje limoen- of citroensap
- 1 grote teentje knoflook, fijngehakt
- 1 (of meer) Thaise bird's eye chilipepers, ontpit en fijngehakt
- 1 sjalot, geschild, in dunne plakjes gesneden en gewassen (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, romaine sla, wortel, komkommers, vissaus, limoensap, chilipeper, sjalotten, knoflook, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Gebruik je gedroogde rijstnoedels? Doe ze dan in een kom en overgiet ze met warm water. Laat ze ongeveer 20 minuten weken tot de noedels soepel zijn. Breng een pan water aan de kook. Giet de noedels af en verdeel ze in 4 gelijke porties. Doe één portie tegelijk in een zeef en laat deze in het kokende water zakken. Gebruik eetstokjes om de noedels los te maken en kook ze tot ze zacht maar nog stevig zijn, ongeveer 3 seconden.
- Verwijder de vergiet, giet het water af en doe de noedels in een grote kom. Herhaal dit totdat je 4 porties hebt. Als je verse ban-noedels gebruikt, hoef je ze niet te koken.
Verdeel de pasta over 4 kommen. Garneer elke kom met wat sla, wortels, komkommer en munt. Giet de Nuoc Cham-zeevruchtensaus eroverheen en meng alles goed door elkaar.
Meng in een kom de suiker, het water, de vissaus en het limoensap door elkaar tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de knoflook, chilipeper en sjalot toe. Laat 30 minuten staan alvorens te serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
