Thais varkensvlees met rijstnoedels
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 553, totaal vet 24 G., verzadigde vetten G., eiwitten 22 G., koolhydraten 61 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 553, totaal vet 24 G., verzadigde vetten G., eiwitten 22 G., koolhydraten 61 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Thais varkensvlees met rijstnoedels - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g varkenskotelet
- 230 g brede rijstnoedels
- 120 g groene erwten of sperziebonen, in stukjes gesneden
- 1 kopje verse koriander
- Fijngeraspte schil en sap van 1 limoen
- 2 plakjes geschilde gember
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 kleine rode chilipepers, ontpit en grof gehakt
- 2 sjalotten, grof gehakt
- 3 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 4 eetlepels pinda- of plantaardige olie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, rijstnoedels, suikererwten, groene bonen, koriander, limoen, gemberwortel, knoflook, chilipeper, sjalotten, vissaus, bruine suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg het varkensvlees 10 minuten in de vriezer, dan is het makkelijker te snijden.
Giet kokend water over de noedels en laat ze 10 minuten weken tot ze zacht zijn. Giet het water af. Knip de noedels met een schaar in korte stukjes.
Haal het varkensvlees uit de vriezer en snijd het in reepjes. - Doe koriander, limoenschil en -sap, gember, knoflook, chilipepers, sjalotten, vissaus, bruine suiker en 1 eetlepel water in een keukenmachine of blender. Pureer alle ingrediënten tot een pasta.
- Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan. Voeg de helft van de groentepasta toe en bak deze al roerend gedurende 1 minuut.
Voeg het varkensvlees toe en bak het al roerend nog 2 tot 3 minuten. Schep het varkensvlees op een serveerschaal. - Voeg de resterende eetlepel olie toe aan dezelfde pan; voeg de groene erwten toe en bak ze al roerend gedurende 4 tot 5 minuten.
Voeg de noedels, het varkensvlees en 2 eetlepels van de resterende groentepasta toe. Kook al roerend tot alles goed warm is, ongeveer 2 minuten.
Voeg naar smaak de resterende groentepasta toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
