Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Vul kipfilets met rijstnoedels in een Thaise saus met lente-uitjes, paprika en wortelen, rol ze op en gril ze. Je krijgt een sappig en heerlijk Aziatisch voorgerecht. Serveer het als hoofdgerecht.

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder vel en bot (elk ongeveer 200 g)
• 30 g rijstnoedels
• 3 eetlepels plantaardige olie + extra voor het invetten van het grillrooster
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel geraspte limoenschil + sap van 1 limoen
• 1 theelepel srirachasaus
• 1 wortel, in reepjes gesneden
• Een kwart van een rode paprika, in reepjes gesneden.
• 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden
• 1/4 kopje zoete Thaise chilisaus

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, rijstnoedels, zoete paprika, wortel, limoenschil, Sriracha-saus, chilisaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Stap 2
• Bereid de kip voor.:
  
  Houd een mes parallel aan de snijplank en snijd elke kipfilet horizontaal doormidden, maar niet helemaal door; open de filet als een boek. Dek af met plasticfolie en klop plat tot een dikte van 1 cm.
Stap 3
• Bereid de vulling voor.:
  
  Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze uitlekken. Doe de noedels in een kom en meng ze met 1 eetlepel plantaardige olie, rijstazijn, limoenschil, Srirachasaus en een snufje zout. Meng in een aparte kom het limoensap met de resterende 2 eetlepels plantaardige olie en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4
• Kruid de karbonades aan beide kanten met zout en zwarte peper en bestrijk ze met limoenolie; beleg ze met noedels, wortels, paprika en lente-uitjes, laat een rand van 2 cm vrij. Rol de kip op in de richting van de punt; bind vast met 3 stukjes keukentouw.
Stap 5
• Bestrijk het grillrooster met olijfolie. Gril de kiprolletjes, draai ze af en toe om, tot ze gaar zijn, 18-20 minuten. Leg ze op een snijplank en laat ze 5 minuten rusten, snijd dan het touwtje door en snijd de rolletjes in plakken.

Stemmen: 1