Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Thaise kipsalade - Een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 2 kipfilets zonder vel (ongeveer 450 g)
• 7 eetlepels (1/2 kopje) Thaise pindasaus
• 3 eetlepels plantaardige olie
• Grof zout en versgemalen peper
• 2 eetlepels vers geperst limoensap
• 1 kool romaine slahak
• 1/2 Engelse komkommer of 2 Perzische komkommers, fijngehakt
• 1 middelgrote wortel, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
• 1/4 kopje grof gehakte verse koriander, plus extra om te bestrooien
• 3 eetlepels gehakte geroosterde gezouten pinda's

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, Pindasaus, limoensap, romaine sla, komkommers, wortel, zoete paprika, koriander, Pinda, Perzische komkommer

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm een ​​grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Snijd de kipfilets in plakken van 12 mm dik en doe ze in een kom. Voeg 2 eetlepels pindasaus, 1/2 eetlepel plantaardige olie, 1/4 theelepel zout en peper naar smaak toe en meng alles goed door elkaar. Gril de kipfilets tot ze gaar zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg ze op een schaal.
Stap 2
• Meng in een grote kom de resterende pindasaus, 2,5 eetlepels plantaardige olie, limoensap en 2 eetlepels water. Voeg de sla, komkommer, wortel, paprika en koriander toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en verdeel de salade in porties. Garneer met de kip, bestrooi met pinda's en extra koriander.

Stemmen: 1