Tijd: 20 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Dit zomerse voorgerecht met kipfilet is een heerlijke begeleiding bij koude drankjes. Verfrissende en sappige groenten, gemarineerde, pittige kip en knapperige sla – meer heb je niet nodig. Rol het op en eet het met je handen!

Ingrediënten:

Kip in marinade

• 2 kipfilets zonder vel en bot, in reepjes gesneden
• 1/3 kopje hoisinsaus
• 1/3 kopje sojasaus
• 2 eetlepels geraspte gember
• 1 eetlepel Sriracha-saus
• 1 eetlepel rijstwijnazijn
• 3 geraspte teentjes knoflook
• 2 eetlepels gehakte pinda's
• 2 eetlepels fijngehakte verse koriander

Vulling gewikkeld in slabladeren

• 8 blaadjes kropsla
• 1 kopje taugé
• 1 kopje fijngesneden rode kool
• 1 kopje dun gesneden wortels
• 1 kopje gesneden komkommer
• 1 kopje kant-en-klare dunne rijstnoedels
• 1/3 kopje zoete chilisaus
• 1/3 kopje hoisinsaus

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, bladsla, rode kool, wortel, komkommers, rijstnoedels, hoisinsaus, sojasaus, Sriracha-saus, chilisaus, wijnazijn, gemberwortel, knoflook, koriander, Pinda

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Voor de kip en de marinade: Meng in een grote kom of een afsluitbare plastic zak de hoisinsaus, sojasaus, geraspte gember, Srirachasaus, rijstazijn en geraspte knoflook. Voeg de kipreepjes toe en laat ze 2 uur marineren in de koelkast.
Stap 2
• Verhit een grillpan op hoog vuur.
  
  Haal de kipreepjes uit de marinade en gril ze tot ze gaar zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg ze op een serveerschaal en garneer met pinda's en koriander.
Stap 3
• Voor de salade en de vulling: Leg de sla, taugé, kool, wortels, komkommers en rijstnoedels op een serveerschaal.
  
  Om het gerecht te maken, neem je slabladeren en leg je de kip en de vulling erop. Voeg een beetje chili en hoisinsaus toe, rol het geheel op en eet smakelijk!

Stemmen: 2