Zoete aardappelwraps met kip
Stemmen: 7
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 590, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 62 G., vezel 4 G., cholesterol 88 mg, natrium 1262 mg, suiker 8 G.
Calorieën 590, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 62 G., vezel 4 G., cholesterol 88 mg, natrium 1262 mg, suiker 8 G.
Wraps zijn ideaal omdat ze makkelijk mee te nemen zijn, bijvoorbeeld naar je werk of school, en je weet zeker dat je snack vullend en gezond is. Deze wrap is gemaakt met zoete aardappel, kip, kruiden en specerijen – een perfecte manier om restjes gebakken of gegrilde kip van het avondeten van gisteren te verwerken. Wikkel de vulling in een dun pitabroodje en geniet ervan waar je ook bent!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 eetlepels boter
- 1 ui, fijngesneden
- 1 grote rode jalapeño (de helft in dunne plakjes gesneden, de andere helft fijngehakt; verwijder de zaadjes om de scherpte te verminderen), optioneel
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel geraspte, geschilde verse gember
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 450 g zoete aardappel, geschild, in de lengte in vier stukken gesneden en vervolgens in plakken van 1 cm dik.
- 3 kopjes gegrilde kipfilet in reepjes (ongeveer 340 gram)
- 4 vierkante lavashbroden van 22 cm.
- 1/4 kopje verse koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, pita, gegrilde kip, gemberwortel, koriander, kerrie, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 2 eetlepels boter in een middelgrote pan op hoog vuur. Voeg de ui, de dun gesneden jalapeño en de tijm toe en bak al roerend tot ze zacht zijn, 2-3 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en bak al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut.
- Voeg nog 2 eetlepels boter en het kerriepoeder toe; bak al roerend tot de boter gesmolten is en het kerriepoeder licht geroosterd is, ongeveer 30 seconden. Voeg de zoete aardappelen toe en roer ze door de olie, voeg dan 1 theelepel zout, een paar snufjes peper en 2 kopjes water toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de zoete aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Voeg de kip toe aan de koekenpan. Snijd de resterende 2 eetlepels boter in stukjes en voeg deze toe aan het mengsel. Bak tot de kip gaar is en de zoete aardappel net begint te verzachten, ongeveer 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de lavash in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur, ongeveer 30 seconden per kant. Schep het kipmengsel in het midden van elke lavash; garneer met koriander en gehakte jalapeño. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de lavash op; snijd hem do midden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
