Gevulde aardappelen met kip en avocado
Stemmen: 23
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 380, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 29 G., vezel 4 G., cholesterol 45 mg, natrium 490 mg, suiker 7 G.
Calorieën 380, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 29 G., vezel 4 G., cholesterol 45 mg, natrium 490 mg, suiker 7 G.
Restjes kip van de vorige dag kun je op een heerlijke manier verwerken in een nieuw, snel gerecht met zoete aardappel. Verwarm de zoete aardappel met schil in de magnetron, schep het vruchtvlees eruit, meng het met stukjes kip en geraspte cheddar en doe het terug in de aardappel. De cheddar smelt prachtig in de hete zoete aardappel, waardoor deze romiger en taaier wordt. Serveer de gekookte zoete aardappel met groene salsa en plakjes avocado voor een heerlijke en gezonde maaltijd. Een smakelijk en gezond diner waarbij je nauwelijks afwas hebt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote zoete aardappel, overal ingeprikt met een vork
- 1/4 kopje gekookte kipfilet zonder vel, in reepjes gesneden (van een gegrilde kip of overgebleven kip)
- 3 el. geraspte milde cheddar
- Een halve kleine avocado
- 1 eetlepel salsa verde
- 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, kipfilets, cheddar kaas, salsasaus, groene uien, Avocado
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de zoete aardappel in de magnetron op de hoogste stand tot hij gaar is (knijp de zoete aardappel droog met een keukendoek; hij moet heel zacht aanvoelen), ongeveer 5 minuten. Laat hem een paar minuten staan.
- Maak een dwarssnede in de zoete aardappel. Schep met behulp van een keukenhanddoek het vruchtvlees in een kleine kom. Voeg de kip, cheddar en een snufje zout toe en meng alles goed door elkaar met een vork. Vul vervolgens de zoete aardappelschil met het mengsel.
- Snijd de avocado in kleine stukjes. Strooi ze over de gevulde zoete aardappelen. salsa verdeLeg de avocado erop en bestrooi met groene uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
