Gevulde avocado
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Avocado is een fantastisch ingrediënt voor levendige en opvallende hapjes die niet alleen door hun smaak, maar ook door hun presentatie onvergetelijk zijn, zoals deze Mexicaanse gevulde avocadohelften. Voordat ze gevuld worden, worden ze gegrild voor een nog zachtere en romigere textuur en een heerlijke, rokerige zomerse smaak. De avocadohelften worden vervolgens als kommetjes gevuld met een salade van tomaat, jalapeño en koriander in een vinaigrettedressing en besprenkeld met zure room en limoensap. Dit hapje is perfect voor picknicks en barbecues.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 onrijpe avocado's, doormidden gesneden
- Olijfolie
- 2 kopjes cherrytomaten, in kwartjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 jalapeño, fijngesneden
- 1/2 kleine rode ui, fijngesneden (ongeveer 1/4 kopje)
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 1 eetlepel gedestilleerde witte azijn
- 1/4 kopje zure room
- 1 theelepel agavenectar
- Sap van 1 limoen
- Pittige saus, naar smaak
- 1 kopje tortillachips, verkruimeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, cherrytomaten, jalapeñopeper, limoensap, Agavenectar, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Snijd met de punt van een klein mesje een klein stukje schil van de ronde kant van elke avocadohelft af, zodat ze stevig op de serveerschaal liggen. Maak een rasterpatroon in het vruchtvlees van elke avocadohelft. Bestrijk de binnenkant van de avocadohelften met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de avocadohelften met de snijkant naar beneden op de grill en gril ze 1,5 minuut. Draai de avocadohelften 90 graden om een kruisvormig grillpatroon te creëren en gril ze nog eens 1,5 minuut. Haal de avocado's van de grill en leg ze met de gegrilde kant naar boven op een grote schaal.
- Meng de tomaten, knoflook, jalapeño, ui, koriander, azijn, zout en zwarte peper in een kom. Zet apart voor de bereiding.
- Klop in een kleine kom de zure room, agavenectar, limoensap en tabasco door elkaar tot een romig geheel.
Schep ongeveer 2 eetlepels van het groentemengsel in elke avocadohelft. Besprenkel met room. Bestrooi met gehakte tortillachipsDirect serveren.
Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse kookboekenschrijfster, culinair recensente, chef-kok en auteur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
