Gevulde aardappelen gevuld met shepherd's pie
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 650, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 53 G., vezel 5 G., cholesterol 122 mg, natrium 842 mg, suiker 5 G.
Calorieën 650, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 53 G., vezel 5 G., cholesterol 122 mg, natrium 842 mg, suiker 5 G.
Gevulde aardappelen, ofwel "baby-aardappelen", kunnen een eetbare basis vormen voor een shepherd's pie. Het klassieke recept voor shepherd's pie bestaat uit groenten gestoofd met gehakt, bedekt met aardappelpuree en gebakken in de oven. Deze meer bijzondere variant van gevulde aardappelen is een uiting van de Ierse smaak, en deze mini-aardappelen zien er feestelijk uit en kunnen individueel worden geserveerd. Kies voor dit recept grote aardappelen en bak ze in hun geheel in de magnetron. Snijd ze vervolgens do midden, vul het zachte vruchtvlees met gehakt gestoofd met groenten en Worcestershire-saus, bestrooi met kaas en bak in de oven tot de kaas gesmolten is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 dikschillige Russet Burbank-aardappelen (elk ongeveer 220 g)
- 70 g boter
- Een halve ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 350 g rundergehakt
- 1 kopje licht gezouten runderbouillon
- 3 eetlepels ketchup
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 1 kopje bevroren groene erwten en wortels, ontdooid
- 1 eetlepel geraspte Colby Jack-kaas (ongeveer 120 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, gemalen rundvlees, erwten, wortel, Worcestershire saus, ketchup, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik de aardappelen meerdere keren met een vork. Verwarm ze in de magnetron en bak ze vervolgens in de oven tot ze gaar zijn, 14-16 minuten.
- Smelt ondertussen 1 eetlepel (15 g) boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, tijm en 1/4 theelepel zout toe. Bak al roerend tot de ui zacht is, ongeveer 4 minuten.
- Voeg het gehakt, een halve theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe en bak het, terwijl je het gehakt losroert, tot het overal bruin is, ongeveer 4 minuten.
- Voeg de runderbouillon, ketchup en Worcestershire-saus toe en breng aan de kook. Laat 6-8 minuten sudderen, al roerend, tot de saus iets is ingedikt. Voeg vervolgens de erwten en wortels toe en verwarm het geheel nog ongeveer 1 minuut; breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en maak het vruchtvlees los met een vork. Besmeer elke aardappelhelft met 75 g boter en breng op smaak met zout en peper. Leg de aardappelhelften op een bakplaat. Verdeel het botermengsel over de aardappelhelften en bestrooi met kaas. Gril in de oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 2 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
