Aziatische wraps met sla en varkensvlees
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 462, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 51 G., vezel 3 G., cholesterol 97 mg, natrium 690 mg, suiker 0 G.
Calorieën 462, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 51 G., vezel 3 G., cholesterol 97 mg, natrium 690 mg, suiker 0 G.
Aziatische sla wraps zijn een heerlijk voorgerecht voor elke gelegenheid, vooral voor een picknick. Mals varkenshaasje wordt ingewreven met een pittige Aziatische saus, gegrild (of gebakken) en vervolgens in dunne plakjes gesneden en geserveerd op slabladeren met rijst en verse groenten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes witte rijst
- 2 theelepels plantaardige olie + extra voor het invetten van de grill
- 1/4 kopje licht gezouten sojasaus
- 1 eetlepel srirachasaus (Aziatische chilisaus) + extra om eroverheen te sprenkelen
- 1,5 theelepel geraspte geschilde gember
- 1 grote varkenshaas (ongeveer 600 g), in de lengte doormidden gesneden
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- Een halve Engelse komkommer, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels vers geperst limoensap + partjes om te serveren
- 2 theelepels lichtbruine suiker
- 12 grote slabladeren
- Gehakte verse koriander, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenshaas, varkensvlees, rijst, komkommers, wortel, gemberwortel, Sriracha-saus, limoensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de rijst in een middelgrote pan en voeg 1,5 kopje water toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur en laat sudderen tot het meeste water is opgenomen, ongeveer 4 minuten. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat verder sudderen tot al het water is opgenomen, nog ongeveer 12 minuten.
- Verwijder het deksel en doe de rijst in een grote kom om iets af te koelen.
- Verhit een grote grillpan (of grill) op middelhoog vuur en bestrijk deze met plantaardige olie. Meng in een kom 2 eetlepels sojasaus, plantaardige olie, 1,5 theelepel Srirachasaus en 1 theelepel gember; wrijf het varkensvlees hiermee in.
- Leg het varkensvlees in een grillpan en bak het ongeveer 8 minuten per kant voor medium-rare. Leg het op een snijplank en laat het 5 minuten rusten, snijd het varkensvlees vervolgens in dunne plakjes.
- Meng de resterende 2 eetlepels sojasaus, 1,5 theelepel Sriracha en 1 theelepel gember met de rijst. Voeg de wortels, komkommer, limoensap en bruine suiker toe en roer alles goed door elkaar.
- Serveer de rijst en het varkensvlees op slabladeren, garneer met koriander en besprenkel met Srirachasaus. Serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
