Wraps met varkensvlees en grapefruitsalsa
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een wrap, of sandwichwrap, is een vulling gewikkeld in een tortilla. Door sla in plaats van een tortilla te gebruiken, ontstaat een levendig en gezond gerecht. De diverse smaken van de ingrediënten vormen een harmonieuze combinatie, en de grapefruit voegt een vleugje lichtheid en frisheid toe. Een pittige chilisaus zorgt voor een extra pikant accent.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 250 g mager varkensgehakt
- 2 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels limoensap
- 2 theelepels bruine suiker
- 3 eetlepels grove kokosvlokken
- 1 middelgrote roze grapefruit
- 3 eetlepels gehakte geroosterde gezouten pinda's
- 1/2 kopje grof gehakte munt
- 1 theelepel hete Aziatische chilisaus (sambal oelek of sriracha)
- 2 groene uitjes, in dunne diagonale plakjes gesneden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel fijn geraspte geschilde gember
- 1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- Romaine- of Boston-slabladeren, om in te wikkelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, romaine sla, Boston salade, rode ui, limoensap, pompelmoes, vissaus, chilisaus, bruine suiker, gemberwortel, groene uien, kokosvlokken, Pinda, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de vissaus, limoensap en bruine suiker in een kleine kom.
Rooster de kokosrasp lichtjes in een koekenpan op middelhoog vuur en laat afkoelen. Schil de grapefruit met een scherp mes en snijd hem in partjes, waarbij je het bittere witte vruchtvlees verwijdert. Doe de grapefruitpartjes in een kom en meng ze met de kokosrasp, pinda's, munt, chilisaus en lente-uitjes. - Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en bak het al roerend 4-5 minuten (totdat het bruin is). Schep het varkensvlees in een kom en laat het overtollige vet uit de pan uitlekken.
- Zet het vuur hoog, voeg de resterende eetlepel plantaardige olie toe en daarna de gember en rode ui. Bak tot ze zacht zijn (ongeveer 1 minuut). Voeg het uienmengsel bij het vlees, giet het vissausmengsel erover en roer voorzichtig.
Wikkel gekruid varkensgehakt in romaine sla en garneer met grapefruit-kokossalade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
