Salade van gegrilde perziken met grapefruitdressing
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 175, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 21 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 127 mg, suiker 16 G.
Calorieën 175, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 21 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 127 mg, suiker 16 G.
Zoete perziken smaken nog lekkerder als ze gegrild en licht gekarameliseerd zijn. Meng ze met frisse rucola en sappige grapefruit en maak de salade af met een zoetzure grapefruitdressing voor een heerlijke zomersalade die perfect combineert met gegrild vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grapefruit
- 2 grote perziken, elk in 8 stukken gesneden
- 1 eetlepel honing
- 3 eetlepels druivenpitolie + extra om in te vetten
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 kopjes rucola
- 3 groene uitjes, dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: perziken, pompelmoes, druivenpitolie, rucola
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
- Schil de grapefruit en snijd hem in plakjes boven een kleine kom om al het sap op te vangen. Nadat je alle partjes van de vliesjes hebt verwijderd, knijp je het resterende sap uit de vliesjes in dezelfde kom. Leg de stukjes in een aparte kom.
- Snijd de perziken in 8 stukken en bestrijk ze met olie. Gril ze 5 minuten, tot ze iets zachter zijn.
- Voeg honing, olie, zout en zwarte peper toe aan een kom met het grapefruitsap en meng alles goed door elkaar. Doe de rucola, grapefruit, gegrilde perziken en fijngehakte groene uien in een grote saladekom en voeg de dressing toe. Meng alles goed door elkaar en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
