Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Als je broccoli grilt, verdeel de stronk dan niet in roosjes, maar gril hem met de steel eraan en snijd hem in de lengte in grote stukken. De steel is net zo voedzaam als de rest van de broccoli. Besprenkel de gegrilde broccoli met een citroendressing en bestrooi met geraspte Pecorino-kaas – de perfecte combinatie met de rokerige smaak van de grill. Het is een heerlijk licht bijgerecht bij gegrild vlees.

Ingrediënten:

• 1 broccoli
• Rasp en sap van 1 citroen
• 1 eetlepel geraspte pecorinokaas
• 1 theelepel Dijonmosterd

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

broccoli kool, Pecorino Romano kaas, Dijonmosterd, citroenschil

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd de uiteinden van 1 broccoli af, verwijder de stelen en snijd de stronk in de lengte in vier kwarten. Meng de broccoli met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Gril de broccoli tot hij hier en daar licht aangebrand en gaar is, 2-3 minuten per kant.
Stap 2
• Meng 3 eetlepels olijfolie, de rasp en het sap van 1 citroen, 1 eetlepel geraspte Pecorino-kaas en 1 eetlepel water, en 1 theelepel Dijon-mosterd; breng op smaak met zout en peper en besprenkel de broccoli met de dressing. Bestrooi met geraspte Pecorino-kaas.

Stemmen: 1