Pittige gegrilde kip met pruimen en gepocheerde broccoli als bijgerecht.
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 500, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 160 mg, natrium 320 mg, suiker 0 G.
Calorieën 500, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 160 mg, natrium 320 mg, suiker 0 G.
Kippenpoten worden ingewreven met een kruidenmengsel en citroensap en gegrild tot ze goudbruin zijn. Daarna worden ze bestreken met honing, wat de pittige smaak van cayennepeper perfect aanvult. Serveer met gegrilde gekruide pruimen en gestoomde broccoli met knapperige amandelvlokken onder een verfrissende yoghurtsaus. Dit gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden, maar ziet eruit als een topgerecht uit een restaurant. Combineer het met een glas droge rode wijn en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kippenpoten met vel (ongeveer 0,7 kg)
- 1 en 1/4 theelepel gemalen piment
- Cayennepeper, naar smaak
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 3 eetlepels + 1 theelepel ongeraffineerde olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 2 pruimen, gehalveerd en ontpit
- 2 eetlepels honing
- 1 stronk broccoli, in roosjes gesneden
- 1/4 kopje gesneden amandelen
- 0,5 kopjes magere naturel yoghurt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenpootjes, broccoli kool, pruimen, piment, gemalen cayennepeper, citroensap, Honing, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Kruid de kip met 1 theelepel piment, 1/4 tot 1/2 theelepel cayennepeper, zout en zwarte peper naar smaak; doe de kip in een grote kom en meng met 1 teentje knoflook, 2 eetlepels olijfolie en de helft van het citroensap. Meng in een andere grote kom de pruimen met 1 theelepel olijolie, de resterende 1/4 theelepel piment en een snufje cayennepeper en zout.
- Grill de kip, draai hem af en toe om, tot er grillstrepen verschijnen, ongeveer 10 minuten. Dek af en gril verder tot de kip gaar is, 15-20 minuten. Als de kip te snel aanbrandt, verplaats hem dan naar een koeler gedeelte van de grill. Grill de pruimen, draai ze af en toe om, tot ze licht zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Leg de kip en de pruimen op een schaal en bestrijk de kip met honing.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de broccoli toe en kook tot deze beetgaar is, ongeveer 3 minuten. Giet de broccoli af, spoel hem af onder koud water, dep hem droog en doe hem in een kom. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie en de amandelen toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de resterende geraspte knoflook en het citroensap en breng op smaak met zout. Serveer de kip met pruimen en broccoli; besprenkel de broccoli met de yoghurtsaus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
