Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Dronken kip is een leuke en relatief eenvoudige manier om een ​​hele kip te bereiden. Een open blikje bier wordt in de buikholte gestoken en de kip wordt verticaal gegrild. Deze methode zorgt voor een gelijkmatige garing en laat de kip doordrenken met het heerlijke aroma van hop en kruiden, waardoor hij extra sappig wordt. Voor extra smaak kun je een takje verse rozemarijn aan het bier toevoegen. De kip zelf wordt ingewreven met kruidenzout en Paula Deens kenmerkende kruidenmix van zout, zwarte peper en knoflookpoeder. De verhoudingen van de kruiden voor deze zelfgemaakte kruidenmix staan ​​aan het einde van het recept. Bewaar eventuele restjes in een potje en gebruik ze in andere gerechten.

Ingrediënten:

Kip

• 1 kip met een gewicht van 1,3 kg.
• Kruidenzout
• Zelfgemaakte kruidenmix, recept hieronder
• 1 blikje bier (0,33 l)
• 1 takje rozemarijn

Zelfgemaakte kruidenmix

• 1 eetlepel zout
• 1/4 kopje zwarte peper
• 1/4 kopje knoflookpoeder

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kip, gegrilde kip, licht bier, zout met kruiden, knoflookpoeder, zwarte peper, rozemarijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm een ​​houtskoolgrill voor op hoge temperatuur. Zodra de kolen heet zijn, schuif je ze voorzichtig naar de zijkanten van de grill, zodat er een vrije ruimte in het midden overblijft.
Stap 2
• Was en droog de kip. Wrijf de kip van binnen en van buiten in met kruidenzout en zelfgemaakte kruidenmix. Open een blikje bier en steek er voorzichtig een takje rozemarijn in.
  
  Zelfgemaakte kruidenmixMeng alle ingrediënten en bewaar het mengsel maximaal 6 maanden in een luchtdichte verpakking.
  
Stap 3
• Rijg vervolgens de kip aan het bierblikje. Leg de kip voorzichtig in het midden van de grill, met de borstkant naar beneden op een van de kolen, en let erop dat je het bier niet morst. Dek de grill af en braad de kip gaar, 45 minuten tot 1 uur, en keer de kip indien nodig om. De kip is gaar als er helder vocht uitkomt wanneer je erin prikt.
Stap 4
• Serveer de kip met je favoriete bijgerechten.
  
  

Stemmen: 1