Krabdipsaus met geitenkaas in alcohol
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 6
Calorieën 426, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 157 mg, natrium 808 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van 6
Calorieën 426, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 157 mg, natrium 808 mg, suiker 4 G.
Verras uw gasten met dit luxueuze voorgerecht: een warme, romige krabdip. De kenmerkende smaak komt van de Spaanse 'Drunken Goat'-kaas, die zowel aan de saus zelf als aan de krokante topping van grove Japanse panko-broodkruimels wordt toegevoegd. De dip wordt in de oven gebakken tot hij goudbruin is en direct geserveerd in ovenschaaltjes met pitachips om in te dippen en van te genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels boter
- 1 sjalot, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kopje lichte room
- 220 g magere roomkaas (op kamertemperatuur), in blokjes gesneden
- 220 g geraspte Drunken Goat-kaas
- 450 g krabvlees uit de scharen, verwijder de schaalfragmenten.
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1/4 kopje panko broodkruimels
- 0,5 theelepel paprika
- Volkoren pitachips, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, sjalotten, knoflook, room, wrongelkaas, dronken geitenkaas, krabvlees, peterselie, panko broodkruimels, paprika, pitachips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de boter schuimt, de sjalotten toe en bak ze 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut tot hij geurig is. Voeg de room toe en laat het geheel sudderen. Klop er geleidelijk de roomkaas doorheen. Wanneer de saus glad is, voeg dan alle geitenkaas behalve 1/4 kopje toe en roer tot deze gesmolten is. Haal de pan van het vuur en roer het krabvlees en 2 eetlepels fijngehakte peterselie erdoor. Giet de saus in een ovenschaal van 1,5 liter.
- Meng in een kleine kom de broodkruimels, de resterende 1/4 kop geraspte kaas, de resterende 2 eetlepels peterselie en paprikapoeder. Strooi het mengsel over de saus. Bak 20 minuten in de oven tot het bubbelt. Serveer met volkoren pitachips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
