Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Deze dipsaus combineert mals krabvlees met een romige saus van roomkaas en zure room. Een scheutje hete saus, een teentje knoflook en krabkruiden zorgen voor een pittige smaak. Een scheutje citroensap, gehakte peterselie en lente-uitjes geven het geheel een frisse toets. De saus wordt een paar minuten in een pan op het fornuis verwarmd en vervolgens wordt het verse krabvlees er op het allerlaatst aan toegevoegd. Roer goed door om te voorkomen dat er stukjes schaal aan blijven plakken. Serveer de dipsaus warm met crackers.

Ingrediënten:

• 220 g magere roomkaas (Neufchâtel), op kamertemperatuur
• 1/4 kopje magere zure room
• 1/4 theelepel hete saus
• 1/4 theelepel krabkruiden (aanbevolen: Oude Baai)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 350 g vers krabvlees, gesorteerd en gedroogd
• 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 2-3 theelepels vers geperst citroensap
• Volkoren crackers om erbij te serveren (optioneel).

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

wrongelkaas, Neufchâtel-kaas, zure room, hete saus, viskruiden, knoflook, krabvlees, groene uien, peterselie, citroensap, crackers

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een middelgrote steelpan de roomkaas, zure room, tabasco, krabkruiden en knoflook tot een glad mengsel; breng op smaak met zout en peper. Verwarm het kaasmengsel al roerend op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten, tot het warm is. Voeg het krabvlees, de groene uien, peterselie en citroensap toe en verwarm het geheel nog een minuut. Serveer direct.

Stemmen: 1