Dronken noedels
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dronken noedels, of pad ki maoDit is een populair Thais gerecht dat wordt bereid met de roerbaktechniek. De noedels zijn alcoholvrij en hebben hun naam waarschijnlijk te danken aan de snelle en gemakkelijke bereiding en het feit dat ze vaak met alcoholische dranken worden geserveerd, evenals aan hun pittige, verkwikkende smaak, die zou helpen bij het bestrijden van een kater. Ingrediënten pad ki mao Garnalen, gebakken eieren, rijstnoedels, tomaten, Thaise basilicum, chilipepers, alles in een pittige Aziatische saus. Zet alle voorbereide ingrediënten klaar bij het fornuis en begin met bakken. Voeg ze één voor één toe en roer constant in een hete pan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Noedels
- 4 kopjes verse rijstnoedels, verdeeld
- 6-8 grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 3 eetlepels koolzaad- of pindaolie
- 2-3 teentjes knoflook, geplet
- 2 grote eieren
- 1-2 serranopepers, in dunne plakjes gesneden
- Een halve middelgrote witte ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1 kopje Thaise basilicumblaadjes
- 0,5 kopje gehakte paprika
Saus
- 2 eetlepels zoete sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1,5 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel srirachasaus
- 1 theelepel gemalen knoflook
- 6-8 blaadjes Thaise basilicum, dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, garnalen, serranopeper, eieren, zoete paprika, Sriracha-saus, vissaus, sojasaus, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg, zodra er witte rook verschijnt, de knoflook toe en bak deze al roerend goudbruin. Voeg de eieren en de serranopeper toe en bak al roerend tot de eieren licht gestold zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de garnalen en de ui toe en blijf roeren tot de garnalen roze zijn, ongeveer 1 minuut.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom. Voeg de noedels, basilicum, paprika en saus toe aan de pan en roer ongeveer 3 minuten. Schraap eventuele aangebrande stukjes van de bodem los voordat ze aanbranden. Kook nog een minuut, tot de noedels gaar zijn en goed bedekt met de saus. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
