Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Gooi na het koken van de noedels niet al het water uit de pan. Dit zetmeelrijke vocht vormt de perfecte basis voor een lichte, romige saus. Meng de gekookte noedels met verse kruiden en je hebt een veelzijdig bijgerecht voor elke maaltijd.

Ingrediënten:

• 1 pak (340 g) brede eiernoedels
• 6 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in stukjes gesneden
• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
• 1 eetlepel fijngehakte verse dille

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eiernoedels, peterselie, dille

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook ze, al roerend, tot ze al dente zijn, ongeveer 5 minuten. Giet apart 1/4 kopje van het water af en laat de noedels vervolgens uitlekken in een vergiet.
Stap 2
• Verhit in een steelpan op middellaag vuur het noedelwater en de boter, al roerend, tot een glad en warm mengsel ontstaat. Voeg de noedels toe en meng goed. Voeg de peterselie en dille toe en breng op smaak met zout en peper.

Stemmen: 2